Je 1ste 30 dagen

Lees hier hoe Maarten zijn eerste 30 dagen paleo beschrijft, zodat jij van zijn ervaring zal leren om jouw eerste 30 dagen veel makkelijker te doorstaan.

Wil jij beginnen met paleo, maar vraag je je af:

  • hoeveel gaat dat kosten?
  • wat mag ik precies eten en wat niet?
  • waar vind ik paleo recepten voor ontbijt, lunch op het werk en avondeten?
  • is dit wel vol te houden?
  • is pasta en muesli goed?
  • welke boeken moet ik kopen?
  • waarom is dit zoveel beter dan elk ander dieet?
  • wat helpt dit met Fitness?
  • wat helpt dit met Diabetes Type 1?
  • moet ik op dezelfde manier gaan koken zoals de oermens?
  • moet ik een stomer en droogoven kopen?
  • moet ik identiek hetzelfde gaan eten als wat er in de oertijd voorhanden was?
  • waar ga ik al dat paleo eten kopen?
  • producten uit de bio winkel bevatten soms ook veel suikers en KH: hoe zit dat?

Inderdaad: zoveel vragen maakt zoveel antwoorden, zodat je er ganse boeken kan over schrijven en lezen. Maar:

  • ken jij iemand die van louter lezen is afgevallen?

De slimme lezer zal nu zeggen:

als ie alleen leest en niet meer eet, dan zal ie gegarandeerd afvallen!

… Correct 🙂 …

Eerst in het water springen, dan gaan zwemmen

Je kan ook alle boeken lezen over hoe je moet zwemmen, maar je zal pas beginnen zwemmen als je in het water springt. En hoe meer je zwemt, hoe beter en makkelijker je door het water zal bewegen.

Hetzelfde geldt voor paleo:

  • je zal pas gezonder gaan eten als je vandaag al in het paleo dieet springt
  • je zal na 30 dagen aan der lijve ondervinden wat paleo eten voor jou betekent.

Is het niet verstandig met paleo te beginnen op het moment dat…

…ik alles in huis hebt en zonder moeite kan kopen?

Verstandig inderdaad, maar je kan onmiddellijk aan de slag zodat je sneller de 30 dagen beëindigt (dus sneller zal voelen hoeveel het je beter gaat).

Verstandige vuistregels voor de snelle beginner: wat niet?

geen suikers, geen granen

  • geen suiker uit de suikerpot
  • geen granen (geen brood, geen pasta)
  • geen toegevoegde suikers (geen Coca Cola, geen tomatenketchup, geen maltodextrine, geen siroop, …)
  • geen aardappels
  • geen gekochte, kant en klare maaltijden
  • geen gefabriceerd voedsel

Verstandige vuistregels voor de snelle beginner: wat dan wel?

alles wat voor je het aankoopt nog ademt

  • verse groenten
  • vers fruit
  • verse vis, mosselen, zeevruchten
  • vers geslacht vlees

Geen honger! Houd steeds extra – uiteraard gezonde – snacks bij de hand: niets is makkelijker mee te nemen dan een zak noten en een appel (banaan is iets kwetsbaarder), niets is meer vullend en ook nog goed mee te nemen dan een hardgekookt ei van biologische scharrelkippen.

Het is niet de bedoeling honger te gaan leiden, het is wel de bedoeling dat je er alles aan doet om je eerste 30 dagen volledig paleo te eten. Doe jezelf een plezier: begin nu!

Paleo samengevat – de vuistregels wat dieper uitgelegd

lees je in de 7 delige Gratis Paleo Cursus, via onze nieuwsbrief:

➽ bovenaan rechts inschrijven!

Heb je dan een vraag – en zo is dat bij iedereen – stel dan je vraag!

Maarten’s 30 dagen paleo zonder suiker, zonder granen… DagBoek!

Comments

  1. als ik de menu’s zo zie van elke dag dan vind ik het errug eenzijdig, zou niets voor mij zijn, leg na de eerste de beste dag al het loodje!

  2. Beste Mensen,

    Ten eerste beste wensen en een goed en gezond 2015!

    Vanaf 6 januari 2015 start mijn nieuwe blog!

    Active Green!

    Doel?

    Het behalen van de beach body die ik wil bereiken en mijn diabetes op pijl houden wat erg goed ging met de 30 dagen.

    Ja december maand na de 30 dagen was even een bulk moment, maar ondanks dat toch vrij netjes gedaan.

    Zo waren er momenten van all you can eat Japans sushi en grill en gourmet momenten!

    Nu heerlijk weer hard tegen aan!

    Hier nogmaals de link:

    http://www.neopaleodieet.com/active-green/

    Groetjes 

  3. Dag 30!!!! De eerste 30 dagen zijn om!!!

    23-12-2014

    Ontbijt:

    Noten.
    1 Banaan.

    Tussendoor:

    2 eieren met lijnzaad, Pijnboompitten, Pompoenpitten, Mager spek.

    Lunch:

    Dadels.
    Noten.
    2 eieren met zelfde als tussendoor.

    Tussendoor:

    Dadels
    Noten

    Avondeten:

    150g Kip met 2 eieren
    Salade.

    Tussendoor:

    Dadels.
    Noten.

    Kerst

    … en Neo Paleo still goes on … 🙂

  4. Dag 29!

    22-12-2014

    Ontbijt:

    Noten
    1 Banaan.

    Tussendoor:

    2 eieren met lijnzaad, Pijnboompitten, Pompoenpitten, Mager spek.

    Lunch:

    Dadels.
    Noten.
    2 eieren met zelfde als tussendoor.

    Tussendoor:

    Dadels
    Noten

    Avondeten:

    150g Kip met 2 eieren
    Salade.

    Tussendoor:

    Dadels.
    Noten.

  5. Dag 28!

    21-12-2014

    Ontbijt:

    Banaan
    Vijgen

    Tussendoor:

    noten
    dadels

    Lunch:

    Gebakken eieren
    2 Eieren met pijnboompitten, pompoenpitten, lijnzaad, Goji bessen & Rookvlees.
    Dadels.

    Tussendoor:

    1 ei
    kom salade
    noten

    Avondeten:

    150g Kip
    2 Eieren
    Salade

    Tussendoor:

    Dadels.
    Noten.

  6. Dag 27… nog 3 dagen en we zijn aan 30!

    20-12-2014

    Ontbijt:

    1 Banaan
    Noten.
    Dadels.

    Tussendoor:

    Vijgen
    Dadels

    Lunch:

    Omelet bakken
    2 eieren met Lijnzaad, Pompoenpitten en Gojibessen
    Vijgen.

    Tussendoor:

    1 ei met achterham, lijnzaad, pompoenpitten en pijnboompitten.

    Avondeten:

    1 Ribkarbonade met salade

    Tussendoor:

    Dadels
    Vijgen
    Noten

  7. Dag 26
    19-12-2014

    Ontbijt:
    108g Rosbief
    1 Banaan
    Tomaatjes.

    Tussendoor:
    2 haringen met uitjes.
    100g Ijslandse Garnalen.

    Lunch:
    Rund ham.
    In kokosolie gebakken ei met Lijnzaad.

    Tussendoor:
    Noten
    dadels
    Vijgen.

    Avondeten:
    250 g Paardenbiefstuk.
    Salade van Avocado, Komkommer en fujiappel.

    Tussendoor:
    noten
    vijgen
    dadels

  8. Dag 25
    18-12-2014

    Ontbijt:
    1 Banaan
    Noten

    Tussendoor:
    Vijgen
    Noten
    Fruit/nutbar vers
    Dadels

    Anderhalf uur later
    Glucosewaarde 5.4

    Lunch:
    Garnalen 100g
    Zeeduivel 150 g
    Vijgen
    Noten

    Tussendoor:
    Noten
    Dadels

    Avondeten
    2Eieren met 150g kip en ui
    Salade van Acocado, komkommer en appel

    Tussendoor:
    noten
    Dadels
    Gojibessen
    Banaan

  9. Dag 24

    17-12-2014

    Deel 2

    Avondeten:
    2 eieren
    150g Kip
    Ui.

    Tussendoor:
    Noten
    Vijgen
    Dadels

  10. Dag 24
    17-12-2014
    Deel 1

    Ontbijt:
    1 Banaan
    50g Bosbessen

    Tussendoor:
    Noten.
    Vijgen.

    Lunch:
    100g Wilde zalm
    200g Garnalen
    Salade
    1. Zalmterrine

    Glucosewaarde anderhalf uur na lunch:
    5.4

    Tussendoor:
    100g Wilde Zalm
    1. Zalmterrine
    Noten
    Vijgen

  11. Dag 23

    16-12-2014

    Ontbijt:
    50g bosbessen

    Tussendoor:
    Noten.
    Gojibessen
    Vijgen

    Lunch:
    200g In kokosolie gebakken met knoflook himalayazout en zwarte peper garnalen.(ochtend bereid)
    Bak Salade.
    Vijgen.

    Oogarts:
    Vanwege snelle daling van Glucosewaarde moest ik vandaag 14:30 uur bij de Oogpolie zijn bij het LUMC!
    Ging Goed al vond ik dat het lastig lezen was van mini letters.
    Niet slecht genoeg voor bril.
    Rijden was wel wat lastig door de oogdruppels.

    Tussendoor:
    Vijgen.
    Noten.
    Gojibessen.

    Avondeten:
    150 gram kip met 2 geklutste eieren gescrambled en uitjes gefruit.
    Himalayazout, Knoflook, Zwarte Peper.
    Salade van Sla, Komkommer, Tomaat, Fujiappel, Avocado en Prei.

    Anderhalf uur later:
    Glucosewaarde: 5.8

    Tussendoor:
    Dadels en noten.

    • Goed te horen dat je ogen nog steeds geen bril nodig hebben.

      Was het vergeten te zeggen… zonnebril meenemen als ze van die pupilvergrotende druppels gebruiken, is idd lastig – en ietwat pijnlijk – kijken achteraf.

      Ik zie ook meer fruit en groenten dan op andere dagen, vind ik wel zeer goed gaan! Je bloedsuikers precies ook 🙂 Doorgaan Maarten, goed bezig!

      • Bedankt Stef!

        Ja vind de suikers super en verhoog idd soms de fruit en groente en eiwit om te kijken met de waardes! Tot zover super! Zo kan je goed zien hoeveel ik kan eten en toch me Glucosewaarde goed kan houden.
        Happy hierro!

  12. Dag 22

    15-12-3014

    Ontbijt:
    50g Bosbessen
    1 Banaan

    Tussendoor:
    Noten.

    Lunch:
    Noten.

    Avondeten:
    Kool
    Andijvie
    Kip
    Vlees

    Tussendoor:
    Dadels

  13. Dag 21
    14-12-2014

    Ontbijt:
    1 Banaan
    50g Bosbessen

    Lunch:
    Rundvlees
    Salade

    Tussendoor:
    Dadels
    Salade
    Eitje

    Avondeten:
    100g Kip
    2 Eieren

    Tussendoor:
    Dadels
    Noten

  14. Dag 20

    13-12-2014

    Nuchter:
    Glucosewaarde 4.9

    Ontbijt:
    1 Banaan
    50g Bosbessen

    Tussendoor:
    50g Wilde zalm
    2 Dadels
    Komkommerkop.

    Lunch:
    50g Wilde zalm.
    50g Zeeduivelfilet.
    100g Garnalen.
    Dadel.
    1 Wortel.
    zalm Tarine.

    Tussendoor:
    Niks

    Avondeten:
    80g Rosbief.
    80g Runderrookvlees.
    100g Garnalen.
    1Banaan.

    Tussendoor:
    3 dadels.

  15. Dag 19
    12-12-2014

    Ontbijt:
    50g Bosbessen
    1 Banaan.

    Tussendoor:
    100 g Jumbo Garnalen(niet Jumbo Supermarkt)

    Lunch:
    Salade van komkommer, Fuji Appel en Avocado.
    100g Wilde zalm

    Tussendoor:
    100g Achterham.

    Avondeten:
    100g Kip en 1 ei.

    Tussendoor:
    3 dadels en wat noten

    Weinig groente deze dag.
    Geen zin in.

  16. Dag 18

    11-12-2014

    Ontbijt:
    50g Bosbessen.

    Tussendoor:
    Handvol Noten.

    Lunch:
    100gram Garnalen(klaargemaakt ochtend met knoflook en paleo kruiden in kokosolie)
    Appel
    Avocado

    Tussendoor:
    Handvol Noten
    Pitaya

    Avondeten:
    100 gram Zeeduivel met paleo kruiden wortel en prei in kokosolie.
    Komkommer.

    Tussendoor:
    21:30 uur straks 100gram kip en 1 ei.

    • Alles ok na de klaargemaakte garnalen? Of heb je toch een griep? Beterschap alvast en prettige dag verder!

      • Nog steeds grieperig.

        Maar gisteravond dan weer even geen last.
        Nu op het werk weer wel

        • Volgens mij is het je werk! No kidding 🙂

          Beterschap alvast, morgen weekend, zou je moeten uitblazen en verbeteren 🙂

          • Haha inderdaad.
            Ik werk zaterdag of te wel vandaag ook.

          • Vandaag zondag, rustdag? Tijd om een nieuw receptje uit te proberen 🙂

            In de paleotijd waren er tijdens de week meer rustdagen dan alleen de zondag, kan ik me voorstellen: alles gejaagd, geplukt en gevist = rustdag inlassen 🙂

        • Zou het geen ‘low carb flu’ kunnen zijn? Dat komt vaak voor als je plots veel minder koolhydraten gaat eten. Het voelt wat grieperig, duurt normaal een paar dagen maar kan soms weken duren. Het lichaam is zich aan het aanpassen aan de veranderde voedingsgewoontes. Makkelijk uit te testen of dat het is: eet eens een beetje aardappelen (niet te veel ineens), en kijk of je je beter voelt. Dat kan dan heel geleidelijk weer afgebouwd worden om de omschakelingsverschijnselen te verzachten.

          • Hoi Wim,

            Leg je dat even wat beter uit voor ieder die hier meeleest, dan moet ik het niet doen en ga ik nu slapen 🙂

            Heel hartelijk dank alvast!

          • OK Stef, slaapwel alvast 🙂
            De low carb flu of ‘lage-koolhydraten-griep’ is een term die door Dr. Atkins bedacht werd. Hij merkte op dat als hij patiënten op zijn proteïnediëet zette, ze vaak griepachtige symptomen kregen. De meeste mensen hun metabolisme is helemaal afgestemd om vooral koolhydraten te verbranden. Als er plots maar weinig koolhydraten meer binnenkomen, duurt het even eer het systeem voldoende enzymes enz. kan aanmaken om meer vetten te gaan verbranden voor energie. Doordat organen/spieren een energietekort krijgen, krijg je griepachtige symptomen. Als je vetverbranding al goed werkt, kan het gewoon calorieëntekort zijn en is het veilig om de hoeveelheid vetten in de voeding (bv. kokosolie) geleidelijk te verhogen.

          • Dankjewel Wim!

            Had het niet beter kunnen zeggen 🙂

          • Btw, kokosolie wordt heel makkelijk verbrand tot energie, en doet je niet makkelijk gewicht winnen. Het bevat soorten vetten die niet in cellen kunnen ingebouwd worden, maar die rechtstreeks naar de lever gaan om verbrand te worden.

          • Bedankt Wim!
            Oplossing al gehoord gisteren.
            Door het Neo Paleo daalde me suikers zo top dat zelfs na het eten mijn suikers 5.8. nog onder zitten dan tussen de 7-9 waarde.
            Doktor had aangegeven de Lantus met 6 eenheden te verlagen.
            Vanochtend nuchter perfect 4.8.
            Dat zelfs ondanks de drie Dadels die ik gisteravond nog verorberde mmmm jammie XD.
            Nu Stef wel aangaf met Mariet te checken wat de ideale waardes zijn(buiten de doktoren, artsen en andere kwakzalvers).
            Tot zover ben ik blij met het Neo Paleo van beste Stef dat meer gedaan heeft in een paar weken dan alle dieten en artsen van 2008-halverwege dit jaar.
            Veel zorgen zijn al minder en wordt trainen nu minder schadelijk.
            Met slechte waardes trainen kan schadelijk zijn voor je ingewanden.
            Toch het feit dat snelle daling ook gevaarlijk kan zijn voor je zicht, kreeg ik met spoed een afspraak voor a.s. dinsdag bij het LUMC voor de Oogarts.

          • Maarten rocks!
            Maarten rocks paleo!
            Heeft alles met jou te maken Maarten 🙂

            Ook belangrijk dat mensen zoals Wim hier meedoen qua toch even de calorieen en de vitaminen tellen, en nevenwerkingen zoals de carb flu: dus hoe meer ervaringen we samen leggen, hoe makkelijker het wordt om bij te sturen.

            Te veel insuline (wat je nu geminderd hebt) en nu weer naar de oogarts: ook dit is weer goed van jou Maarten: dat je luistert naar je lichaam en jezelf, en ingrijpt waar nodig, heel belangrijk!

            Ook op je zout letten, je waterhuishouding, je gewicht en je spieren (verlies je water, vet of spieren)?

            Maar vandaag is zondag, dus geniet ervan!

            Prettige zondag, dank voor het vol te houden en dank aan ieder die meehelpt aan ieders succes!

            Samen lukt alles beter, dus doe mee!

  17. Dag 17
    10-12-2014

    Ontbijt
    1 Banaan
    50 g Bosbessen

    Tussendoor:
    Handvol noten
    Vijgen

    Lunch:
    Wat garnalen.
    Salade

    Tussendoor:
    Banaan.
    Noten.

    Avondeten:
    100g Kip met 1 ei.
    Kipburger.(van vers Kipgehakt)
    Avocado.

    tussendoor:
    Pitaya.(Drakenfruit).

  18. Dag 16!

    09-12-2014

    Ochtend
    1 Banaan
    50 g Bosbessen

    Tussendoor:
    1 Banaan

    Lunch:
    100g Kipgehakt met Salade.

    Tussendoor:
    1 Pitaya

    Avondeten:
    100g Kip met 2 eieren met ui en prei.

    Tussendoor
    wat vijgen en noten.

  19. Dag 15!

    08-12-2014

    Ochtend banaan en bosbessen

    Middag hamburger van kipgehakt en kipblokjes met ei en salade.

    Avond  runderworstjes met Salade.

    Tussendoortjes op de dag noten.

  20. Wow start paleo 75kg
    na 16 dagen 67,6kg

    vanavond dag 15 en 16 update nu druk!

    • Thanks voor de updates tussen alle drukte Maarten!!! en

      een dikke

      (…eerder

      … dunne)

      proficiat!

      Uiteraard meer gaan eten als je weer gaat trainen of op je gewenst gewicht bent.

  21. Hoi Maarten!

    2 dagen geen updates van jou, alles nog ok?

    Prettige dag en tot horens!

  22. Dag 14!

    07-12-2014

    Ontbijt:

    50 g Bosbessen
    1 Banaan

    Tussendoor:

    2 Eireren met Zonnebloempitten, Lijnzaad, Pijnboompitten en chiliflakes.
    gekruid met Himalayazout, zwarte Peper & knoflook.

    Lunch:

    3 Tuna Patties en
    2 Runderworstjes

  23. Dag 13!

    6-12-2014

    Ontbijt:

    1 banaan.
    50 g Blauwe Bessen.

    Tussendoor:

    1 Banaan.
    stuk Komkommer.

    Lunch:

    2 Haringen met uitjes.
    Bakje Ijslandse Garnalen.

    Tussendoor:

    50 g Bosbessen.
    1 Banaan.
    30 gram Rib eye ham plakken.

    Avondeten:

    2 eieren met 100g kip en prei en ui.
    Avocado.

    Tussendoor:

    100gr Rib eye ham plakken.
    1 Banaan.
    50 g Bosbessen.

    22:00 uur is altijd prikken van de Lantus dus ook mijn laatste maal.

    Suikers nuchter volgende dag zijn goed en varieert tussen 4.7-5.8

    • Dankjewel Maarten voor de updates! Ietwat druk weekend hier, hopelijk wat meer uitblazen aan jouw kant, zonder hoofd of andere pijn 🙂

      • Ja voel me goed.
        Druk wel.
        Blijven volhouden ondanks alle lekkere oliebollententen XD.
        Het is al weken koud hier.

        • Santa claus diet books in stead of cookiesNa 2 weken goed bezig Maarten, gewoon volhouden 🙂

          December is altijd een moeilijke maand, daarom even de cartoon van hier links 🙂

          En oliebollen bakken moet met wat experimenteren met amandelmeel of kokos of kastanjemeel… moet ook zelf kunnen 🙂

          Koud buiten? Warm soepje drinken binnen!

          • Ja alleen niet zelf soep maken teveel werk en ingredienten niet in huis.

          • Als je prei in huis hebt, kun je preisoep maken 🙂

            Hoezo is soep maken veel werk?

            Je staafmixer moet je op het einde het werk laten doen 🙂

          • Ik heb geen staafmixer eerder al vaker aangegeven XD

          • Weet je gelijk wat te vragen voor onder de kerstboom 🙂

            Ook denken aan een (noten) blender als je zelf notenboter, notenroom of notenmelk wil maken (respectievelijk mixen zonder water voor boter, met beetje water voor room en met meer water voor melk).

  24. Ik eet wat ik in huis heb makkelijk meenemen is.

    Dus soms 1 meer dan de ander.

    Dag 12!

    Sinterklaas 5-12-2014 XD

    Ontbijt:

    1 Banaan
    50g Blauwe bessen.

    Tussendoor:

    Banaan.

    Lunch:

    Bak Salade.
    100g Wilde Zalm.

    Avondeten:

    2 Eieren met 100 g kip en prei
    Banaan.

    Tussendoor:

    50g Blauwe bessen

  25. Dag 11!

    04-12-3014

    Ontbijt:

    1 Banaan
    50g Blueberries.

    Tussendoor:

    100 g Wilde zalm plakken.
    handvol Noten.
    3 Vijgen.

    Lunch:

    100 g Wilde Zalm plakken.
    Handvol Noten.
    bak Salade.
    3 Vijgen.

    Tussendoor:

    Handvol noten.
    1 Acocado.

    Avondeten:

    100g Kipfilet met 2 eieren.
    Halve bord Salade.

    Tussendoor:

    Handvol Noten.
    1 Banaan.

  26. Dag 10!

    03-12-2014

    Avond getroffen door een buikgriepje.
    WC en ik kregen een hechte band XD!

    Ochtend:
    Same as always 1 Banaan
    50 g Bosbessen.
    Waarom altijd dat?
    Werk fulltime heb haast en verklaard waarom ik makkelijke dingen eet door de weeks!
    In het weekend zie je ook meestal meer Caloriën.

    Tussendoor:
    Handvol Noten.
    3 Vijgen.

    Lunch:
    100 g Wilde Zalmplakken.
    Bakje Middelgrote roze garnalen.
    Bakje Plain gekookte mosselen.
    Handvol Noten.

    Tussendoor:
    3 Vijgen.
    Handvol Noten.

    Avondeten:
    200g Kip met 2 eieren gebakken in kokosolie.
    Salade.

    Tussendoor:
    Vijgen.
    Handvol Noten.
    Bakje Middelgrote roze garnalen.

    Griepje trof niet alleen mijn buik.
    Ondanks dat ik meestal rage aanvallen krijg met hoge bloedsuikers had ik het dit keer terwijl mijn suikers goed waren.
    PS3 Joystick gesneuveld -_- Beter dat dan anderen.
    Ook werd ik daarna beetje dizzy en bij het prikken van de lantus leek het bloed wel bijna zwart.
    Ja ik weet het prik te diep.

    • Dank alweer voor de update Maarten, je bent al 1/3 de op weg 🙂 Hopelijk is het griepje alweer verdwenen, zoniet beterschap! Vooral veel drinken als je buik begint te lopen.

      Tijd dat je weer echt gaat trainen, die joysticks zijn daar niet voor gemaakt 🙂

    • Voor de buikgriep: traditioneel gaven de grootmoeders altijd kippensoep, en dat werkt echt!
      Als je in de voormiddag toch wat energietekorten zou hebben doordat je niet veel tijd hebt om te eten ‘s ochtends, kan je bij je ontbijt altijd een blikje vis of (vooraf) hardgekookt eitje toevoegen. Dat is ook snel.

  27. Dag 9!

    2-12-2014

    Ontbijt:

    1 Banaan
    50 g Bosbessen.

    Tussendoor:

    Handvol Noten.
    10 plakjes Komkommer.
    3 wilde tomaatjes.
    3 vijgen.

    Lunch:

    Handvol Noten.
    10 plakjes komkommer.
    3 Vijgen.

    Tussendoor:

    Handvol Noten.
    3 Vijgen.

    Avondeten:

    200g Kip met 2 eieren met prei, ui en kruiden.

    Tussendoor:

    Handvol Noten.
    3 Vijgen.

    • Dank voor de update Maarten!

      Ik merk een kleine lunch…, iets aan het uitproberen?

      Goed te horen dat je bijna op je ideaal gewicht zit en dan weer gaat trainen, succes en … als iets gratis gevonden bij de vishandelaar? 🙂

      • Even je dag 2 uitgerekend Maarten, voor een schatting van je calorieën uit KH, eiwit en vet, kwestie van een idee te hebben wat dieet je binnen paleo aan het volgen bent, en vergeleken met bekende diëten:

        Verhouding Maarten’s Dieet Dag 2 KH-Eiwit-Vet: 32-27-41

        Voorbeelden van bekende diëten met hun KH, Eiwit, Vet Ratio:

        Atkins Dieet:           05-25-75

        Ketogenic:              10-45-45

        The Zone Diet:        40-30-30

        Paleo S.B. Eaton:    33-33-33

        Paleo Kitava:          69-10-21

        Moderate:              50-25-25

        Moderate2:            55-25-20

        Low fat:                 60-25-15

        Low carb:              25-40-35

        Dag 2: berekening (m.b.v. http://www.freedieting.com/tools/calories_in_food.htm)

        Eten                kCal                KH (gram)         Eiwit (g)        Vet (g)

        2 bananen       210                 53.8                    2.6               0.8

        Blauwe bes      16                  4.04                    0.33              0.12

        Kip                   306              0                           54.26           8.14

        1 ei                    72                0.3                     4.93                5.48

        30 g noten      210                     4.4                     4.89             20.95

        dadel ipv vijg  47                      13                      0.36                    0.1

        1 eetlepel kk   121                     0                       0                       14.06

        (1thl kk-olie   40                      0                       0                       4.69

        50gr spinazie    12                     1.44                    1.50                    0.18

        50g zwam        10                      1.9                     0.7                     0.2

        lenteui prei    25                      5.7                     1.4                     0.16

        1/2 komkom      23                      4.3                     0.98                    0.33

        1/2 tomaat      8                       1.74                    0.44                    0.07

        Total kCal 1013

         

        KH gram: 85.92 gram x 4 = 343.68 kCal

        Eiwit gram: 72.39 gram x 4 = 289.56 kCal

        Vet gram: 49.87 gram x 9 = 448.83 kCal

        Totaal herberekend kCal = 1082.07 kCal

        Verhouding Maartens Dieet Dag 2 KH-Eiwit-Vet: 32-27-41

        • Heb nog wat rondgelezen op het forum van de crossfit mensen: http://board.crossfit.com/showthread.php?t=54614 , belangrijk is een verandering in dieet voor 3 tot 4 weken uit te testen 🙂

          Goal: Weight loss and Improved performance.

          What is the ideal ratio of Carb/Fat/Protein for paleo? I know the zone is 40/30/30. However, i think this might not be enough fat.

          The ratios depends on the person. For example, I run better on more fat and less carbs than the zone, so my ratios are around 30-35% protein, 50-60% fat, and 10-15% carbs.

          Tweak until you find a good ratio and wait at least 3-4 weeks until making changes, so you can see if one set of ratios works well or not.

          I don’t know about ratios, but from what I’ve heard Robb Wolf say:

             – Protein: aim for 1g per pound of bodyweight

             – Carbs: less than 50g a day, with all carbs from veg and some low fructose fruit

             – Fat: tinker with this depending on satiety, energy levels, performance, fat loss etc.

          As fat loss is your goal, I’d guess take it easy on additional fats until you lean out a bit. No need to add fat sources to every meal. This isn’t the zone. Your protein sources (ie meat?) contain fat too.

          Dus als je niet wil afvallen, lijken noten een ideale snack 🙂

          Robb Wolf is een student van strikt paleo Loren Cordain en auteur van "The Paleo Solution – The Original Human Diet". Ook co-founder van voedings- en trainingsmagazine http://www.performancemenu.com/ en gym keten http://www.norcalsc.com/. Hij was California State Powerlifting Kampioen en een 6-0 amateur kickboxer. 

      • Nee niks bij de vishandelaar waar ik ga XD

  28. Dag 8!

    1-12-2014

    Ontbijt:
    1 Banaan.
    50 g Bosbessen.

    Lunch:
    1 Banaan.
    Kipgehakt met twee geklutste eieren.

    Tussendoor:
    Noten.
    2 Vijgen.

    Avondeten:
    3 stukken kip.
    3 opscheplepels Kool.

    Tussendoor:

    Noten.

  29. Dag 7!

    Dag 7 van Maarten's paleo dieet dagboek

    30 november 2014

    Vandaag niet zo lekker hele dag hoofdpijn. (zie mijn reactie hier)

    Brunch:

    30 g bosbessen.
    3 runderworstjes.
    Salade.

    Tussendoor:

    150 g Paranoten.
    2 plakken runderrookvlees.

    Lunch:

    Kipgehakt met 2 eieren.
    Salade: Avocado, Vleestomaat, prei.
    Plak Achterham.

    Tussendoor:

    1 Banaan.

    Avondeten:

    1 Rib karbonade(door vrouwtje bereidt)
    Salade van lunch met wilde tomaten en in stukjes gesneden Fuji Appel toegevoegd.

    Tussendoor:

    1 Banaan.

    • Maarten,

      Hoofdpijn diagnosteren over het internet is niet makkelijk, maar ik denk direct aan wat Mariet hier schreef:

      Ook moet je er opletten om, ook in het begin, wat meer zout te eten.
      Door het weglaten van de veel koolhydraten raak je, weer in het begin veel vocht kwijt, en daarmee ook zout. Dat moet je aanvullen, anders ga je je flauw voelen.

      Te weinig vocht in je lichaam en je krijgt barstende hoofdpijn, die alleen maar weggaat als je opnieuw genoeg vocht in je lichaam hebt. Dus zoals Mariet zegt: meer zout zou wel eens handig zijn in het begin. Hoe? Best even aan haar vragen 🙂

      Thee drijft water af, dus misschien in deze fase overschakelen op bijvoorbeeld water met een paar gekneusde bosbessen,  of met wat limoensap en kaneelpoeder voor de smaak.

      In de gaten houden, hoofdpijn zegt dat er iets mis is. Ik had vroeger hoofdpijn: na een drukke werkweek denk je: eindelijk eens stressvrij te kunnen uitslapen in het weekend: boembang: had ik ineens hoofdpijn 🙁 Je had het zelf over een warrige zaterdag, misschien speelt ook dat mee.

      Dus in de gaten houden, handig als je een dagboek bijhoudt zoals deze 🙂

      Ook supervervelend dat je eierleverancier even wegvalt, dan moet je weer op zoek. Bij de vishandelaar: alles wat vers is!
      Inderdaad, zeevruchten in een pakje zit soms vol rommel, zelfs plakken zalm in een pakje durven ze rommel bij insteken 🙁 Zeeuwse mosselen moeten bij jullie toch vers zijn (?), gepekeld moet je vragen wat er precies in zit. Belgische grijze Noordzeegarnalen worden op het schip in zeewater gekookt, zonder zout en zonder bewaarmiddelen. Dit in tegenstelling tot de garnalen die heen en weer naar Marokko gaan om gepeld te worden en daar wordt dan benzoëzuur (E210) aan toegevoegd.

      Oja, appel in salade doe ik ook: lekker een zoete toets als je een zure dressing hebt gemaakt… soms is de limoen al wat groter dan anders 🙂

      Prettige dag toegewenst Maarten!

  30. Dag 6!
    De warrige zaterdag 29-11-2014
    Ontbijt:
    1 Banaan50 g Blauwe Bessen
    Tussendoor:
    1 Banaan
    Lunch:
    2 haringen met uitjes1 ons rauwe tonijn met japanse kruiden.1 plak runder rookvlees(Bio Keurslager)1 Banaan
    Avondeten:
    200 g Kip met paleo kruiden.Salade van Sla, Jonge Sla, Waterkers, Avocado, appel, Kwamkwammer, ui, Prei en wilde tomaatjes.
    Tussendoor:
    30 g BosbessenKom zelfde salade.
    Vandaag geen ei merk je al.
    Wilde ze kopen bij boerderij, maar vanwege heersende vogelgriep alle kippen weg dus geen eieren.
    Vertrouw bio eko m.b.t de eieren niet!
    Ik kan ook bio stickers overal opplakken en beweren dat het bio is!

    • Het bio stikkertje zelf is ontzettend misleidend – om het woord bedriegelijk niet te gebruiken – : het ei kan nog steeds van een kip komen die in zijn ganse leven nog nooit een wormpje gescharreld heeft, zelfs niet eens gescharreld moet hebben.

      Een biologisch ei is gelegd door een kip die volgens de regels van de biologische landbouw gehouden wordt. Deze kippen krijgen biologisch voer, hebben méér ruimte en daglicht in de stal en moeten overdag naar buiten kunnen.

      In Nederland hebben deze eieren het EKO-keurmerk en de eicode ‘0’. Hennen die biologische eieren leggen hebben buiten een uitloop van minimaal 4 m² per hen en binnen zitten er maximaal 6 hennen op een vierkante meter. Tevens moeten de hennen minstens 8 uur per dag toegang hebben op de uitloop. Ook moeten ze een ononderbroken nachtrust van minimaal 8 uur hebben. Per 8 leghennen moet er een legnest zijn. De snavels mogen niet gekapt of geslepen worden.

      De uitloop zegt per 4 vierkante meter 1 kip. Dus stel je voor op een ruimte ter groote van je slaapkamer van 4x3meter = 12 vierkante meter, lopen dus 3 kippen te scharrelen? Dat hebben ze na enkele dagen compleet omgescharreld en is er niks meer te rapen. Duidelijk niet neo paleo, waar de kippen vrij rondlopen op een groot terrein en ‘s avonds terug naar de roost komen.

      Maar echt bedriegelijk is de uitspraak "de kippen moeten naar buiten kunnen". Wat iets heel anders betekent dan: de kippen scharrelen de ganse dag buiten rond, zoals een echte kip dat doet.

      En biologisch voer: is dat biologisch bewerkt voedsel, of zijn dat echt biologische granen.

      Een zeer jammerlijk "keurmerk" inderdaad 🙁

    • Dank Maarten! En wat was er zo warrig?

      Betere dag vandaag toegewenst!

      • Helaas erge hoofdpijn vandaag!
        Erg loom vandaag!
        al 2 finimal op(enige dat altijd bij mij werkt!)
        Doe rustig aan met thee en wat gamen en tv scharrelen!
        Uitslapen tot na 12en wat zeldzaam is voor mij doet me niet ten goede.

        • Als je zo goed op je voeding let ,lijkt het me normaal dat je hoofdpijn hebt ,
          dat gaat na enkele tijd wel over .
          Door alle obstakels weg te nemen ,die je lichaam beletten om zich te herstellen
          ,begint je lichaam zich nu te ontdoen van alle giften ,en dat kan best heftig zijn .
          Die giften ,die losgemaakt zijn ,circuleren in je bloed tot ze verwijderd zijn,en dat voel jij ,als hoofdpijn ,vermoeidheid ,slaperigheid ,kortom je lichaam dwingt je eigenlijk datgene te doen om een optimale genezing teweeg te brengen . ,Je lichaam weet wat en hoe

          ,je kan daarbij helpen de weg vrij te maken door veel te drinken ,(gif verdunnen en sneller uit je lichaam verwijderen) heel de dag door
          en te slapen ,je lichaam heeft de energie nodig om dat werk te doen ,je lichaam weet wat en hoe het moet doen
          dus hou de moed erin ,en … Ik bedank m’n lichaam ,…..achteraf
          Wat uw voeding betreft ,in verband met je diabetes .waarom raadpleeg je de glycemische index niet ,om je suiker laag te houden
          Groetjes
          Chris

          • Dank Chris.

            Wat tellen in het algemeen betreft, deze studie: – http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19604407 :
            vergelijking tussen een Paleo Dieet en een Diabetes dieet voorgeschreven voor T2mensen die geen insuline nemen:

            Dietary GI was slightly lower in the Paleolithic diet (GI = 50) than in the Diabetic diet (GI = 55).

            (… en dan weten we verder niets over GL… + ieders persoonlijke situatie is ook belangrijk, want anders)

            BACKGROUND:

            Our aim was to compare the effects of a Paleolithic (‘Old Stone Age’) diet and a diabetes diet as generally recommended on risk factors for cardiovascular disease in patients with type 2 diabetes not treated with insulin.

            CONCLUSION:

            Over a 3-month study period, a Paleolithic diet improved glycemic control and several cardiovascular risk factors compared to a Diabetes diet in patients with type 2 diabetes.

  31. Dag 5!

    Drukke dag niet veel bijzonders.

    Ontbijt:
    1 Banaan
    50 g Blauwe Bessen

    Tussendoor:
    2 Tuna Patties
    Handvol noten

    Lunch:
    Salade
    100 Gram Wilde Zalm Plakken
    Handvol Noten

    Tussendoor:
    2 Tuna Patties
    Handvol noten

    Avondeten:
    100 g gesneden kipblokjes gebakken in kokosolie.
    prei en ui bij bakken.
    2 Eieren eroverheen beetje bruin bakken beide kanten.
    Handvol Noten.
    1 Banaan

    Tussendoor:
    Handvol noten

    Deze dag was hectisch werk.

  32. Dag 4!

    Dag 4 in Maarten's 30 dagen paleo

    Ontbijt:

    1 Banaan.
    30 gram Bosbessen.

    Tussendoor:

    handvol noten.
    1 Appel.

    Lunch:

    Salade.
    100 gram Wilde Zalm.
    Handvol Noten.

    Tussendoor:

    Bakje Verse Mosselen.
    Handvol Noten.

    Diner: zie foto bovenaan:

    In een nieuwe keramische pan 🙂 100 gram kip met 2 geklutste eieren.
    Salade van veldsla, Spinazi, Prei, Tomaat, Avocado. Dressing erover.
    Al het avondeten gekruid met Himalayazout, Zwarte peper en Knoflook!

  33. Ik heb echt met je tedoen ,wat je allemaal hebt meegemaakt ! teveel om te bevatten welke pijn en
    zorgen hier achter schuilen !
    Wat ik gebruik voor m’n schildklier ,(ik verdraag helemaal geen chemische medicatie ,ook geen bewaarmiddelen ,)
    Natuurlijke thyreod van het merk ARMOUR (Vereenigde Staten ) of
    van het merk ERFA Canada
    nadeel is de prijs ,deels door de verzendkosten ,niet alle apotheken vragen dezelfde prijs ,navragen .
    Dat vermindert toch iets de rommel die je lichaam krijgt ,de rest lukt misschien met voeding
    Groeten
    Chris

    • Bedankt Chris!

      Ik zal is gaan informeren naar Thyreod!
      Groetjes

      • Thyroid is geen specifiek produktnaam ,maar duid op schildklier medicatie
        Je vraagt best het hormoon afkomstig van varkens ,vervaardigd door
        respectief Armour of Erfa ,zijn zover ik weet de enige die dat vervaardigen
        Er is geen gelijkaardig europees product
        Ik gebruik het al decenia
        groetjes
        Chris

        • Heb je thyrax wel is gebruikt?
          Zo ja, waaraan merk je verschil?

          • Dokters hebben me jaren geleden telkens opnieuw schildklier hormoon voorgeschreven ,al vanaf m’n jeugd ,
            een chemisch hormoon ,ik moest telkens na enkele dagen het gebruik stoppen ,
            omdat ik er heel ziek van werd ,dan maar zonder ,….
            zo heb ik me jaren voortgesleept.

            Ik ondervond hetzelfde bij andere chemische medicatie,en ook voeding ,bier dat bewaarmiddelen of andere bevatte .en ontdekte dat het mijn lever belaste. Ik ben dan ook wel genetisch belast met een heel gevoelige lever .Ik voel onmiddellijk als er iets in de voeding zit dat in een gezonde voeding niet hoort.

            Ook dat een goede gezondheid met een overbelaste lever niet haalbaar is.
            ,
            De meeste mensen voelen het niet als hun lever overbelast is ,

            Chemische medicatie kan het lichaam niet verteren (,en thyrax is een chemisch product) en moet langs de lever ,en of de nieren om verwijdert te worden ,en verzwakt ze alzo

            Het is gewoon een tip ,die je kan overwegen als je met aangepaste voeding niet helemaal bereikt wat je beoogd

            Groeten
            Chris

  34. Dag 3!

    Woensdag 26 nov 2014!

    Gezonde gebakken vos met avocado salade

    Ontbijt:

    1 Banaan
    30 g Blauwe bessen.

    Tussendoor:

    handje noten.

    Lunch:

    Bakje middel roze garnalen.
    2 Haringen met uitjes.
    Salade(over van nov 25e).

    Tussendoor:

    Handje noten.
    3 vijgen.

    Avondeten:

    Heerlijke verse pangasius, gekruid met Paleo kruidenrecept!
    Met verse salade van: Sla, Jonge sla, Waterkers, Wilde tomaatjes, Komkommer, Tomaat, Prei en Avocado! met dressing natuurlijk van Lime en eigen dressing!

    Tussendoor:

    3 Vijgen.

  35. Dag 2: 30 dagen zonder Suiker

    Dag 2!

    Ontbijt:

    1 Banaan.
    30 gram Blauwe Bessen.

    Tussendoor:

    1 Banaan.

    Lunch:

    100 gram kip met Spinazie Salade: Maarten’s recept kan je hier lezen.

    Avondeten:

    Salade.
    100 gram Kip voorbakken in Kokosolie en 1 geklutst ei er overheen en scrambelen.

    Tussendoor:

    handje gemengde verse ongezouten en ongeroosterde noten.
    1 Vijg.

    • Hartelijk dank Maarten!

      Laat ook even weten hoe je bloedsuikers zijn en hoe je je erbij voelt, incluus je chocolade uitspraak: het hoort er allemaal bij 🙂

      Prettige dag toegewenst vandaag en smakelijk eten!

      • Bloedsuikers gisteren de 25e vanwege drukte op werk niet veel kunnen meten de twee keer dat ik heb gemeten waren ze goed.

        Chocola begin ik niet aan 30 dagen strikt paleo ondanks Sinterklaas en kerst

        • Als het druk is, geen extra drukte toevoegen! Stress is nergens goed voor 🙂

          Gelukkig is er hier geen Sinterklaas 🙂 en met Kerst eten we gewoon wat meer, maar daarom niet minder gezond 🙂

          Prettige dag en dank voor het delen!

          • Scheelt alvast veel discussie daar Stef haha.
            Ja meer eten inderdaad en de oliebollen laten staan.

            Prettige dag!

    • beetje weinig vitaminen en dat ei over de kip kun je beter als tussendoortje nemen

      • Goedemorgen Tinus,

        Weinig Vitaminen?
        Train je?
        Diabetes?

        Stel je even voor ben benieuwd naar uitleg van je mening.
        Daar is deze blog deels voor.

        Greetz

      • Beste Tinus,

        Dank voor je reactie: laat even weten welk dieet/eetpatroon jij volgt, en hoe lang al?

        Wat vitaminen betreft: hoe eet jij Tinus meer vitaminen dan Maarten’s :

           – verse banaan (Vit A, B1, B2, B6, B11, C),
           – blauwe bessen (Vit A, B1, B2, B6, B11 en C: 12 mg per 100g bessen),
           – verse spinazieblaadjes (Vit A, B1,B2,B6,B11 en flink wat Vit C voor een groente: 52mg/100g spinazie),
           – beukenzwammen (Vit B2),
           – prei (Vit A, B1, B2, B6, B11, ongeveer half zoveel Vit C als in spinazie),
           – ui (Vit B1, B2, B6, B11, C),
           – tomaat (vit B11 en C),
           – komkommer (Vit A, B1, B2, B6, B11, C),
           – veldsla (Vit A, B1, B2, B6, B11 en deftig wat Vit C : 40mg/100g veldsla),
           – limoen (Vit B1, B2 en Vit C (45mg/100g limoen).
           – gedroogde vijg (Vit A, B1, B2, B6, B11, C) 
           – noten: bijvoorbeeld walnoten: (Vit B1, B2, B6, B11, C)

        (Exacte hoeveelheden na te lezen op http://www.voedingswaardetabel.nl)

        • Ik denk dat er verschil is in de relatieve voedingswaarde van de voedingsmiddelen, die inderdaad allemaal veel vitaminen bevatten zoals je opsomt, Stef, en de totale hoeveelheden die je binnenkrijgt op een dag. Waar Tinus waarschijnlijk op doelt is dat dit menu zeer weinig calorieën bevat. Door te weinig te eten loop je ook risico om te weinig micronutriënten binnen te krijgen, zelfs al gaat het om relatief voedingsrijke zaken. Ik denk dat als je het zou uitrekenen, je niet aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden komt van een aantal zaken.
          Als je enkel fruit eet als ontbijt, zou je bv. toch wel 5 bananen ipv 1 banaan mogen eten, en zo krijg je dus onmiddellijk 5 keer zoveel van de genoemde vitaminen (A, B1, B2, …) binnen. Maar als je diabetes hebt zou ik fruit ook vermijden, en meer focussen op goede vetten als caloriebron. De vetoplosbare vitamines zijn ook belangrijk trouwens.
          Het menu lijkt mij ook nog eens heel vetarm te zijn. Kan allemaal goed zijn op korte termijn om het lichaam wat rust te geven, maar ik zou toch op tijd, en misschien geleidelijk aan, de hoeveelheden verhogen. Anders ga je toch wel energietekorten krijgen.

          • Beste Wim,

            Welkom en dank voor je antwoord. Stel je jezelf wat meer voor Wim?

            Inderdaad moet je gewoon het ganse menu bekijken, alles correct wegen, optellen en dan besluiten trekken. Heb dat even gedaan als richtlijn (zie onderaan), groentenhoeveelheid in de salade, nootjes en kokosolie zijn geschat, dus dat kan Maarten alleen verbeteren: een richtlijn dus, zodat "ik denk dat" wat meer uitgewerkt is.

            Gevoelsmatig vind ik het ook een vetarme dag, alhoewel het totale vet die dag 4/5de van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid behaald. Eet bijvoorbeeld wat meer nootjes (want ik weet niet hoeveel nootjes in Maarten’s hand passen 🙂 ) en je zit al gauw aan 100%, wat in deze tijd van het jaar (walnoten-hazelnoten) evolutionair best logisch is.  

            Inderdaad: in vet zitten vitamines, moet je natuurlijk wel het juiste soort vet eten, en niet het vet uit de koekjes van de supermarkt. Waarmee ik wil zeggen: kwantiteit zonder kwaliteit is ook niet gezond. Persoonlijk verkies ik kwaliteit boven kwantiteit.

            Maar het gaat over Maarten’s dieet, die is pas begonnen met strikt paleo en ik heb hem nog niet 1 keer horen zeggen dat ie honger heeft! Toch wel belangrijk om te weten, want als je de calorieën optelt,  zou je denken: die moet toch honger hebben? Maar hier laat ik liever Maarten aan het woord 🙂

            Nogmaals: tellen op zich is niet het ganse verhaal. Dat zal jij wel weten Wim, maar ik zeg het even voor de lezers die de getallen belangrijker vinden dan hoe Maarten op dag 2 bezig is met zijn dieet.

            Belangrijk is in het begin van een dieet alles op te schrijven, zodat je goed weet waarmee je bezig bent, en makkelijk kan bijsturen van zodra er iets moet bijgestuurd worden.

            ====

            DF staat voor (Dietary Fiber – voedingsvezels) TV staat voor Totaal Vet
            Waarden gehaald uit http://caloriecount.about.com/

            2 banaan ijzer 2% Vit C 36% Kalium 12% DF 28% TV 0% – Cal 210
            30g blauwe bes ijzer 0% Vit C 5% Kalium 1% DF 3% TV 0% – Cal 16
            200g kippefilet ijzer 14% Vit C 0% Kalium 14% DF 0% TV 12% – Cal 328
            1 rauw ei ijzer 5% Vit C 0% Kalium 2% DF 0% TV 8% – Cal 72
            30 gram walnoten ijzer 6% Vit C 0% Kalium 0% DF 12% TV 31% – Cal 210
            1 gedroogde vijg ijzer 2% Vit C 0% Kalium 4% DF 7% TV 0% – Cal 47
            1 eetlepel kokosolie ijzer 0% Vit C 0% Kalium 0% DF 0% TV 31% – Cal 121
            (1 theelepel kokosolie ijzer 0% Vit C 0% Kalium 0% DF 0% TV 7% – Cal 40)
            50 gram spinazieblaadjes ijzer 9% Vit C 24% Kalium 8% DF 5% TV 0% – Cal 12
            50 gram veldsla (Lamb’s lettuce) ijzer 6% Vit C 32% Kalium 7% DF 4% TV 1% – Cal 10
            50 gram beukenzwammen ijzer 1% Vit C 0% Kalium 5% DF 7% TV 0% – Cal 10
            1/2 prei ijzer 5% Vit C 10% Kalium 3% DF 4% TV 0% – Cal 25
            1/2 komkommer ijzer 3% Vit C 6% Kalium 6% DF 3% TV 0% – Cal 23
            1/2 tomaat ijzer 4% Vit C 11% Kalium 3% DF 2% TV 0% – Cal 8

            kCal: 1092

            Totaal Vet: 83% van de dagelijk aanbevolen hoeveelheid

            Ijzer: 57%

            Vit C: 124%

            Kalium: 65%

            Dietary Fiber: 75%

          • Als je goed leest heb ik me voorgesteld en ben ik diabeet!
            Je moet wel erg dom zijn om dan 5 bananen weg te peuzelen XD.

            Bedankt voor je post Wim

          • als je verstand heb van diabetes, geef dan aan wat ik erbij kan eten waarvan mijn suikers (die nog niet perfect zijn wel dalen) niet omhoog schieten.

            daar zou ik wat aan hebben.

            met vriendelijke dank alvast.

          • Dag Stef en Maarten,

            Interessant hier allemaal, tof dat jullie dit posten. Sorry dat ik nu pas reageer.

            Bedankt ook om het uit te rekenen. Ik weet inderdaad dat het niet te bedoeling is om de hele tijd te zitten rekenen, je lichaam zegt wel wanneer je honger hebt. Maar ik weet uit ervaring dat dit soms ook bedrieglijk is. 1000 cal per dag is volgens mij erg laag, en je lichaam schakelt dan over in ‘spaarstand’. Daardoor heb je ook minder honger, maar op termijn kan dit toch voor tekorten zorgen. Ik denk persoonlijk dat als je gewicht wil verliezen, je beter geen te drastische caloriebeperkingen doet. Ong. 500 kcal minder dan je dagelijkse behoefte lijkt mij een goede richtlijn.

            Uiteraard weet ik dat je bij diabetes geen 5 bananen moet eten, en ik had ook goed gelezen dat je diabetes hebt. Ik gaf het als voorbeeld om te zeggen dat dit maar ong. 1/5 van de normale hoeveelheid calorieën is van een maaltijd, en dat je daardoor ook maar 1/5 van de micronutriënten binnenkrijgt.

            Stef, je vroeg om mij even voor te stellen. Ik ben geen voedingsdeskundige, maar wel al meer dan 15 jaar gepassioneerd met gezonde voeding bezig. Het laatste jaar heel veel over paleo geleerd en toegepast. Ik heb zelf al heel veel met vanalles geëxperimenteerd ook, en lees naast boeken en blogs over paleo ook wel eens wetenschappelijke onderzoeken. Ik heb een wetenschappelijke opleiding, dus die kant interesseert mij ook.

            Maarten, je vroeg wat je erbij kan eten. Als ik Stef zijn berekeningen zie, denk ik dat je verhoudingen in macronutriënten redelijk goed zijn. Vetten (de goede soort) mogen gerust wat hoger. Ik zou persoonlijk de hoeveelheden iets verhogen (buiten van fruit), want ik denk dat de hoofdpijn waar je over schrijft mogelijk komt doordat er niet genoeg energie binnenkomt (ik heb het zelf meegemaakt, vandaar). Maar de tip van het zout vind ik ook goed. Calorieën/vetten iets verhogen kan op een makkelijke manier door overal een beetje boter toe te voegen (van grasgevoederde koeien, zoals Ierse boter). Zuivel is niet strikt paleo, maar een beetje kwaliteitsboter wordt door de meeste mensen goed verdragen en is heel gezond. Maar kokosolie is natuurlijk ook heel goed. Wordt heel goed verteerd en verbrand voor energie.

            Persoonlijk heb ik liever wat vetten en proteïnen bij mijn ontbijt (je kan bv. een blikje sardinen toevoegen), maar als je je goed voelt met een banaan en wat bessen, kan ik dat niet tegenspreken.

          • Dag Wim,

            Dank om je even voor te stellen, en welkom nogmaals 🙂

            Ook dank voor de tip: hoofdpijn-weinig calorieen.

            Vertel je even wat jij zoal deed/doet met eten en wat voor soort paleo dieet jij volgt? En waarom? Elke n=1 is belangrijk!

            En als je graag een betere avatar wil, graag even melden of doorsturen 🙂

            Prettige dag en tot lezens,

            Stef

  36. 24 November 2014

    Dag 1.

    Ontbijt:

    30 gram Blauwe bessen.
    1 Banaan.

    Lunch:

    Suikervrije dag 1 

    100gram kipgehakt met ei, prei, uitjes, Beukenzwammen.

    Tussendoor:

    1 Haring met uitjes.
    Salade.

    Avondeten:

    Kip 100 gram
    Salade

    Alles is vers. biologisch en vrij geweest.

    Heb al iets minder wenningskwalen.

    Alleen mijn rug heeft wat last.

    Suikers dalen daar ben ik blij om.

    • Dank maarten, hoe gaat het met je rug dan?

      Suikers dalen, daar ben ook ik blij om 🙂

      Dat is vergeten “oude wijsheid” van toen er nog geen insuline was:

      Prior to the advent of exogenous insulin for the treatment of diabetes mellitus in the 1920’s, the mainstay of therapy was dietary modification.

      Diet recommendations in that era were aimed at controlling glycemia (actually, glycosuria) and were dramatically different from current low-fat, high-carbohydrate dietary recommendations for patients with diabetes.

      For example, the Dr. Elliot Joslin Diabetic Diet in 1923 consisted of:

         – meats,

         – poultry,

         – game,

         – fish,

         – clear soups,

         – gelatin,

         – eggs,

         – butter,

         – olive oil,

         – coffee,

         – tea"

      and contained approximately:

      • 5% of energy from carbohydrates,
      • 20% from protein, and
      • 75% from fat.

      http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1325029/ 

      Goed bezig Maarten, en best gevarieerd en lekker zie ik 🙂 Allerhande zwammen ook extra gezond wegens extra variatie. Uitkijkend naar je volgende update.

  37. Oops forgot! Had je idd gezegd!

  38. Goededag Stef,

    Even opnieuw beginnen.
    Ben best veel geld kwijt deze week vanwege van alles aanschaffen van voedsel tot keuken en bewaarmiddelen.
    Heb nog steeds niet alles.
    Ik ben iemand dat gelijk alles wil en wil doen.
    In feite niet nodig het eten en aan basisregels houden is belangrijkst.

    Ik stel me even opnieuw voor:
    Naam: Maarten Groen
    Leeftijd: 32
    Op een leeftijd van 4 1986 kreeg ik Leukemie.
    Werd beter verklaard en kreeg voor de 2e keer leukemie.
    Toendertijd vrij nieuw de bestraling, Beenmergtransplantatie en Chemokuur op mij toegepast.
    Mijn eigen beenmerg werd ingevroren en ik werd bestraald.
    Pubertijd kreeg ik de Thyrax erbij. Schildklierafwijking.
    2007 borstklieren weg laten halen deels door de bestraling.
    Rechterklier borstkanker ontdekt gelijk operatie.
    2008 diabetes type 2 geconstateerd. Metformine en Cholestorol pil en Kalktablet
    2011 Hartcatherisatie vanwege zuurstof tekort in het hart.
    2014 Diabetes type 1 Avond Lantus en bij Avondeten Metformine en cholestorol pil

    Momenteel aan medicijnen: Thyrax(schildklier), Androgel(groeihormoon), Metformine(diabetes), Symvastine(cholestorol), Calci Chew(klaktablet) en Lantus(Diabetes insuline).

    Paleo sinds 3 dagen nu en is flink wennen.

    • Goededag Maarten,

      Dat is niet eerlijk, dat je al zoveel hebt moeten meemaken 🙁  Maar als je dat kan, dan moet deze 30 dagen paleo een stuk makkelijker zijn 🙂 Anyways: elke vraag die je hebt: stellen!

      Dank voor je voorstelling, even deze pagina voor jouw, dan kan ieder die wil, veel makkelijker inspelen op je vragen en verhaal.

      Euhm… wat bewaarmiddelen heb je aangekocht?

      Vuistregel om te beginnen: geen granen, geen toegevoegde suikers, geen fabrieksvoedsel (niets uit een pakje of een zakje), als je dat al 2 week weet vol te houden, ben je heel goed bezig.

      Succes!

      • Bakjes, spuitbussen en potten om mijn gemaakte voedsel en dressing in te bewaren.
        Vaak ook zijn het irritante zakjes waar je de zaden en kruiden in koopt scheurt makkelijk.

        • Dressing maak ik elke dag in een klein bokaaltje met deksel (een oud mosterdpotje). Wat gebruik je spuitbussen voor?

          Ok, starten maar met elke dag neer te schrijven hoe je bloedsuiker is, hoe je je voelt (incluus afkickverschijnselen), wat goed loopt of beter moet, wat je eet, hoe lunch op het werk gaat… alles wat je maar kwijt wil + uiteraard: je volgende vraag graag Maarten :-).

          • Sligro: Lege spuitbussen kan ik mijn dressing makkelijk in de koelkastbewaren.
            Gisteravond:
            Nieuws geprobeerd recept gevonden onder de naam Paleo Perfecte Wrap!

            Ben natuurlijk dol op Burrito’s, maar gewone zijn te slecht voor woorden.

            Vandaar deze!

            De twee uur erna prikken voor mijn bloedsuiker te meten had een positief resultaat.
            5.6

            De Wrap:
            4 Bio Eieren
            2 eetlepels amandelmeel
            1 eetlepel Arrowroot
            5 eetlepels water
            Himalayazout, knoflook en zwarte peper.

            eieren Kloppen niet te stijf.
            meng de amandelmeel en arrowroot erdoor heen.
            Water toevoegen voor de crèpe beslag te vormen.
            Op smaak brengen met de kruiden.

            Verhit beetje kokosolie in de pan en met een juslepel giet je het beslag er in.
            Kort aan beide kanten bakken.

            Bij mij goed voor 6 flensjes

            Gevuld met verse kipgehakt(van te voren gebakken natuurlijk)
            Prei.
            Uitjes.
            Salade die ik nog over had en de dressing eroverheen.

            Dit was mijn aangepaste stijl van het origineel recept.

            Check voor jezelf wat je lekker vind zolang het aan de paleoregels is.

          • Yummies Maarten! Heb je er ook een foto van gemaakt (doen in de toekomst alvast!, verstuur via FB, dat gaat sneller), dan kan het gelijk als recept op de site.

            Prettige dag verder.

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*