Paleo Dieet

Hieronder zal je lezen wat het paleo dieet is zodat je de juiste keuzes zal maken om gezonder te leven en weet waar je op moet letten om niet in de valkuilen te stappen van de zogenaamde "paleo industrie" waar – zoals in de gewone voedingsindustrie – profijt in plaats van jouw gezondheid centraal staat.

Biologische producten

Basis van het Paleo Dieet: The Paleo Diet van Loren Cordain

Nog niet zo lang geleden, in 2002, schreef de Amerikaanse professor Dr. Loren Cordain het boek "The Paleo Diet". In "Het Paleo Dieet" toont Dr. Cordain met wetenschappelijke studies en praktijkvoorbeelden aan hoe mensen vandaag gezonder worden en zullen afvallen wanneer ze zijn gaan leven en eten zoals onze voorouders in het oude stenen tijdperk.

Mensen die het boek kochten, het paleo volgden en goede resultaten zagen in gewichtsverlies, in een betere gezondheid en meer energie hadden, beveelden het boek aan bij hun vrienden en vriendinnen. Het duurde dan ook niet lang vooraleer "The Paleo Diet" op de lijst van bestsellers prijkte.

Het dieet heeft zijn succes dus vooral te danken aan alle mensen die gunstige resultaten behaalden nadat ze paleo gingen eten en hun succesverhalen doorvertellen aan anderen. Het evolutionair uitgangspunt is verder simpel en logisch: het oorspronkelijke voedingspatroon van de oermens past het best bij ons biologisch functioneren, zowel toen als nu.

"Wat moet je dan eten en doen om zo dicht mogelijk bij de oermens aan te sluiten", zodat je gewapend bent tegen welvaartsziekten zoals diabetes 2, zwaarlijvigheid, reumatiek, hart- en bloedvaatziekten? Het correcte antwoord hierop vormt de grootste uitdaging en discussiepunten in het dieet, omdat het meeste vlees, groenten en fruit dat de oermens voorhanden had, niet is terug te vinden in de moderne supermarkt.

Waar ze het allen over eens zijn in de paleo wereld is dat je gezondheid duidelijk verbetert:

  • wanneer je 2 producten uit het nieuwe stenen tijdperk schrapt uit je voeding: geen graan en geen zuivel.
  • wanneer je 1 product uit de moderne tijd schrapt uit je voeding: geen gefabriceerd voedsel.

Op deze site willen we je vooral paleo recepten aanbieden zodat je Bourgondisch En Oergondisch – dus Lekker En Gezond – zal genieten. Bovendien zijn we neo-paleo, dus mag er voor ons zo nu en dan een beetje graan en zuivel bij, zolang we de basisregels niet uit het oog verliezen. Tenslotte: evenzeer belangrijk voor een uitmuntende gezondheid is niet allen je voeding, maar ook het nabootsen van volgende aspecten van de levensstijl uit het stenen tijdperk:

  • voldoende slapen (slaap als het donker is, leef als het licht is)
  • voldoende bewegen (de oermens moest stappen om eten te vinden of te vangen)
  • langdurige stress vermijden en goed leren omgaan met stress (de oermens stond geen uren in een file, had geen baas die je gaat ontslaan als je werk niet af is binnen de vastgestelde tijd…)

Basisregels: wat is gezond paleo eten volgens Prof. Dr. Loren Cordain

Het vertrekpunt van Cordain’s 2002 "The Paleo Diet" is een wetenschappelijk artikel van S. Boyd Eaton uit 1985. Na 17 jaar extra onderzoek besluit Cordain wat je mag eten (groen) en wat je niet mag eten (rood) om het voedingspatroon van
de oermens zo goed mogelijk na te bootsen:

  • Elk mager vlees, elke vis, en alle zeevruchten die je kan eten
  • Alle vruchten en niet-zetmeelrijke groenten die je kan eten
  • Geen granen
  • Geen peulvruchten
  • Geen zuivelproducten
  • Geen verwerkt voedsel

Bovenstaande vuistregels geven je de ingrediënten om paleo maaltijden te maken. Belangrijk echter is te weten "hoeveel van elk", en de vuistregel is hier van veel naar weinig:

  • veel vezelrijke groenten en fruit
  • vlees en vis
  • alleen als extra smaakmakers: olie, vet, noten en suikersoorten

Visueel ziet de paleo voedselpyramide er dan als volgt uit:

Paleo Voedselpyramide

Toonaangevende paleo ervaringsdeskundigen zullen in bovenstaande voedselpyramide accenten leggen of toevoegingen doen:

  • Kritische "paleo blogger voor gevorderden" en journalist Melchior Meijer hamert erop dat je in de eerste plaats granen uit je dieet schrapt (broodbuik)
  • Primal Blueprint (paleo gebaseerd) blogger en supplementenverkoper Mark Sisson wijst erop om je lichaam zo gezond te houden als in de oertijd, je bovendien best wat extra supplementen inneemt. De paleo industrie is een feit, dus wees steeds kritisch wanneer iemand je slechts 1 aspect uit het dieet probeert te verkopen. Mark Sisson weet zijn supplementenverkoop goed te argumenteren binnen het paleo kader, maar weet dat er altijd meer wegen naar Rome leiden.
  • Ikzelf volg de adviezen van S. Boyd Eaton, waar hij een 4de categorie inlast bovenop de vlees & vis categorie: "een beetje granen, een beetje peulvruchten en een beetje zuivel"

7 Bio-chemische regels voor het Paleo dieet van Loren Cordain

De appel valt niet ver van de boom: makkelijk toch? Wetenschappers gaan die ervaring-logica dan zo nauwgezet formuleren tot de meeste mensen in de natuurkunde-les er van gaan balen. Ben jij 1 van de weinigen die met plezier wetenschappelijke uitleg omhelzen, lees dan hier verder. Voor de rest van ons: de ervaring leert dat vele mensen die alleen paleo eten, er gezonder van worden, meer energie hebben en zelfs gewicht verliezen.

Moderne Amerikaanse wetenschappers hebben de klassieke paleo-basisregels uit vorig puntje als volgt geïnterpreteerd en vergeleken met het SAD of Standaard Amerikaans Dieet, ook wel eens vlees-suiker dieet genoemd. Een SAD dieet bestaat vooral uit:

  • een overdreven consumptie van rood vlees,
  • een overdreven consumptie van zoete desserten,
  • een overdreven consumptie van vet voedsel,
  • een overdreven consumptie van geraffineerde granen,
  • een overdreven consumptie van vette zuivel,
  • een overdreven consumptie van frisdranken met zeer veel suiker en
  • een overdreven consumptie van veel bewerkt vlees.
  • 1. Eet relatief veel dierlijke eiwitten in vergelijking met een typisch SAD dieet.
  • 2. Let op de kwaliteit van de koolhydraten: eet minder koolhydraten dan de meeste moderne diëten aanraden. Eet wel goede koolhydraten: uit groenten en fruit, niet uit granen, niet uit zetmeelrijke knollen, en niet uit geraffineerde suikers.
  • 3. Eet een grote hoeveelheid vezels uit zetmeelarme groenten en zetmeelarm fruit.
  • 4. Consumeer vet met mate. Eet meer "goede" (enkelvoudig en meervoudig onverzadigde) vetten dan slechte (verzadigde) vetten, en zorg ervoor dat je bijna gelijke hoeveelheden consumeert van zowel van omega 3 en omega 6 vetten.
  • 5. Eet voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan kalium en een laag gehalte aan natrium.
  • 6. Eet een dieet met een netto alkalische belasting (lees hier verder voor een lijstje van zure en niet zure – dus alkalische – voedingsmiddelen).
  • 7. Eet voedsel rijk aan plantaardige fytochemicaliën, vitaminen, mineralen en antioxidanten (in mensentaal: biologisch, vers en niet geschild plantenvoedsel)

Vooral puntje 6 is duidelijk niet iets dat je de jager-verzamelaar in je verbeelding ziet natellen. Bovendien zou boter "zuur" zijn maar margarine (een volledig bewerkt product, waar we als paleo eters niet van houden) zou alkalisch zijn. Doet je een beetje mijmeren door wie die wetenschappers gesponsord zijn.

Ook puntje 4 doet je een beetje mijmeren door wie de wetenschappers gesponsord zijn wanneer ze aanraden dat je best eieren eet die met omega 3 verrijkt zijn. Als neo paleo vinden we dit gewoon te gek: als je gelooft dat wat onze voorouders aten goed voor je is, dan zijn dat alleen maar eieren van losloop vogels. (We zetten hier ons sponsor vraagteken bij Cordain: in 2002 beveelt hij canola olie aan als goed paleo eten voor u en ik, in 2010 raadt hij het af maar beveelt onmiddellijk omega 3 verrijkte eieren aan: dit zijn eieren gevoed met lijnzaad en… canola olie). Besluit: Onderzoek alle dingen en behoud het goede.

Tenslotte puntje 7: ga niet teveel in detail van ik moet zoveel vitaminen en zoveel mineralen per dag gaan proberen te eten. Verlies het bos door de bomen niet: gevarieerde voeding uit natuurlijk voedsel is wat je nodig hebt, niet zoveel gram van dit eiwitpoeder en zoveel gram van dat vitaminepilletje. Voeding werkt pas als je alle stoffen in de juiste verhoudingen naar binnen werkt. Dit is veel complexer dan wat welke wetenschap dan ook je aan regels kan voorschrijven.

Eet dus gevarieerd en luister naar je lichaam. Als je ziek wordt, is dat dikwijls een aanwijzing dat er iets mis is aan je eetgewoonten, je levensstijl of de hoeveelheid "onnatuurlijke" stress rondom jou (rekeningen niet betaald krijgen op het eind van de maand, je haat je baas maar blijft voor het loon, je wordt gek in de file of van het lawaai van je buren…). Je kan nog zo goed eten als je wil, je moet ook bewegen (de paleo mens stapte er aardig op los) en ervoor zorgen dat je onnatuurlijke stress uit je leven bant.

Wat mag je niet eten en waarmee vervang je het?

Paleo Pannenkoeken

Een typisch menselijke reactie – ikzelf meegerekend – : hoe vervang ik in mijn nieuwe dieet wat ik zo lekker vind in mijn oude dieet?…

Hoe lekker bovenstaande paleo pannenkoeken ook zijn, en hoe volledig paleo de ingrediënten ook zijn: als je elke dag alleen deze pannenkoeken gaat eten, wijk je af van de paleo voedselpyramide en zal je je afvragen waarom het paleo dieet voor jou "niet zo goed schijnt te werken" dan voor al die anderen waar het wel goed werkt.

  • Zuivel
    • elk bewerkt product op basis van zuivel
    • boter, room, koffieroom
    • kaas, melk, yoghurt
    • roomijs
  • Granen
    • gerst
    • maïs
    • gierst
    • haver
    • rijst
    • rogge
    • sorghum (kafferkoren, wilde sorgo)
    • tarwe
    • wilde rijst
  • Peulvruchten
    • alle bonen
    • alle erwten
    • kikkererwten
    • linzen
    • pindanoten (inderdaad zijn dit geen echte noten maar wel peulvruchten)
  • Zetmeelrijke groenten
    • zetmeelrijke knollen
    • aardappels
  • Zoutrijke producten
    • salade dressings
    • gezouten spek
    • charcuterie vleeswaren
    • gepekelde voedingsmiddelen
  • Frisdranken en niet vers geperst fruitsap

Vervangers in het paleo dieet volgens Prof. Dr. Loren Cordain:

  • vervang koemelk met notenmelk, koeroom met notenroom. De bekendste zijn kokosmelk en sojamelk (soja is niet paleo!), maar koop ze wel zonder bewaarstoffen noch toevoegstoffen. Herinner je Piet Huysentruyt – nu met een gezonde recepten kookprogramma op een klein TV station in België "Vier", gebaseerd op de Voedselzandloper van Belgisch dokter Kris Verburgh – die sojaproducten met bewaarstoffen en toevoegstoffen gebruikte, wat toch zijn trombose en type diabetes 2 niet kon voorkomen). Geweekte noten maal je gewoon zelf met water en klaar is je notenmelk (minder water = meer romig)
  • vervang boter, margarine, bakvet of reuzel met plantaardige olie: olijfolie, lijnzaadolie, notenolie, koolzaadolie, mosterdzaad olie of avocado-olie (dit was een aanbeveling uit Cordain’s boek van 2002, in de herwerkte versie van 2010 zegt Cordain uitdrukkelijk geen canola olie – koolzaadolie uit Canada – aan te bevelen.)
  • vervang granenmeel met notenmeel: makkelijk zelf vers gemaakt door noten eventjes kort te malen (niet te lang, anders komen de olieën vrij en krijg je een pasta) en dan te zeven
  • azijn in saladedressing vervang je met vers geperst limoensap of citroensap
  • vervang zout door knoflook in poedervorm, gemalen ui, citroensap, allerhande pepers en kruiden (komijn, kurkuma)

Als neo paleo eter voeg ik daaraan toe:

  • we gaan toch een
    beetje granen eten (volkoren) alsook peulvruchten, zolang we ons daar goed bij voelen. Havermoutpap met notenmelk (en banaan) is mijn ideaal ontbijt in mijn cholesterol verlagend dieet. Kikkererwtenmeel is ideaal om thosai (Indisch platbrood/pannenkoeken) van te maken.
  • aardappels als ze biologisch geteeld zijn (deze zijn duur, dus eten we "als het feest is": heel weinig dus).
  • zeker geen frisdranken, wel zelf geperst sinaasappel of pompelmoessap of zelf gemaakte smoothies (zeer makkelijk: vers geperste sinaas of pompelmoes mixen met druiven en ander fruit – bessen, appel, aardbei… – en na een tijdje drink je het zelfs volledig zonder extra suiker toe te voegen: dit is terug opbouwen van je smaakpapillen om met veel minder suiker een drankje toch nog lekker te vinden. Duurt wel even voor je aan de fruitsuikers genoeg hebt.
  • zo weinig mogelijk zoutrijke producten, saladedressing maken we altijd vers, charcuterie eten we nauwelijks nog, spek met mate (is ook een "feestvoedsel" geworden), gepekelde producten bijna nooit en alleen als smaakmakers. Nochtans als je mossels eet, weet je dat je zout van zeewater binnenkrijgt, dus wij hebben niets tegen puur zeezout en gebruiken zelf rotszout.

Welke paleo variant is het beste?

Vooraleer je je gaat zorgen maken over details, of mee gaat doen in hete paleo discussies en alzo je bloeddruk onnodig de hoogte injaagt: "het" paleo dieet bestaat niet.

Zie het als een stroming, een revolutie, een model of een basis, die voortdurend door nieuwe ervaringen en onderzoeken wordt bijgestuurd. Vertrek van het basis paleo model en pas het dieet aan totdat het ideaal werkt voor jou, bijvoorbeeld:

  • Ik heb mijn neo paleo versie (gelijklopend met S. Boyd Eaton maar zonder voedingssupplementen): met de nadruk op zoveel mogelijk biologische producten en wat extra granen, peulenvruchten en zuivel. En uiteraard echte, biologische eieren van losloopkippen, zodat mijn LDL cholesterol niet onnodig omhoog gaat.(wat me niet lukt met supermarkteieren wegens daarin 3 keer zoveel cholesterol). Biologisch te duur? Ik spaar dan weer flink wat dokterskosten en medicijnen uit.
  • Prof. Dr.Cordain heeft zijn versie: met de nadruk op mager in plaats van gewoon vlees en omega 3 verrijkte eieren in plaats van echte, biologische eieren van losloopkippen
  • Melchior heeft zijn versie: zeker geen granen en als de geldbeugel het niet anders toelaat: verse (niet noodzakelijk biologische) producten van bij de Aldi of Lidl, en een hint naar RS (aardappelzetmeel van Honig)
    Geen granen in hte paleo dieet
  • Mark Sisson heeft zijn versie: met – als het niet anders kan of als je geen tijd hebt om echt te koken – supplementen
  • En jij…? Jij zal ook jouw weg vinden in het paleo model, jouw weg die het best past bij de voordelen die jij zoekt.

Voordelen van het paleo dieet

1. Gewichtsverlies

Afvallen doe je wanneer je meer energie (calorieën) verbruikt dan je eet. Maar wist je dat je lichaam niet alleen calorieën verbrand tijdens het sporten, maar ook om je voedsel te verteren? Dit noemt TEF of Thermisch EFfect. Als je ooit hebt afgevraagd hoe je daarmee rekening moet houden bij het tellen van calorieën, dan volgt hier het antwoord:

  • Eiwitten: 20-35% van wat je at aan calorieën zal worden verbrand door de spijsvertering. Of anders gezegd: eet je 100 calorieën eiwitten, dan zal je lichaam voor het te verteren er 20 tot 35 van opgebruiken.
  • Koolhydraten: 5-15% van wat je at aan calorieën zal worden verbrand door de spijsvertering
  • Vetten: 0-5% van wat je at aan calorieën zal worden verbrand door de spijsvertering

Als vuistregel kan je stellen dat 10% van de calorieën die je eet worden gebruikt om dat eten te verteren. Eet je meer eiwitten, dan zal je meer dan 10% opgebruiken.

Vermits een paleo dieet – door het gebrek aan koolhydraat rijke granen, aardappels of rijst – relatief hoog wordt aan eiwitrijk voedsel, kan het als volgt je gewichtsverlies beïnvloeden:

  • Eiwit heeft twee keer het thermisch effect (TEF) van vetten en koolhydraten, en geeft ook het hoogst verzadigend gevoel na het eten. Met eenzelfde hoeveelheid eten verbruik je dus meer en voel je je langer "vol", zodat je minder snel weer gaat eten.
  • Een eiwitrijk dieet in vergelijking met een hoog koolhydratendieet verbruikt 12% meer energie.
  • Na meer dan 6 maanden – zonder meer te sporten of minder calorieën te eten – kan je met een eiwitrijk dieet 5 tot 8 kilo afvallen. (gemiddeld 1 kg per maand)
  • Na meer dan 6 maanden – met meer lichaamsbeweging en iets minder calorieën kan je met een eiwitrijk dieet al snel 15 tot 35 kg verliezen (gemiddeld minstens 1 kg per week)

2. Beter voor hart en bloedvaten

Opnieuw spelen hier de eiwitten een belangrijke rol. De ervaring laat zien dat eiwitrijke diëten:

  • er beter in slagen dan het typische vetarm, koolhydraten-rijk dieet om de "slechte" LDL-cholesterol te verlagen en de "goede" HDL-cholesterol zelfs te verhogen.
  • de homocysteïne waarden lager houdt (dus minder vatbaar voor atherosclerose) dan een volledig vegan vegetariërs dieet
  • het insuline metabolisme verbeteren
  • de bloeddruk helpen verlagen
  • het risico op een beroerte verminderen.

Om mijn LDL cholesterol via mijn dieet te verlagen, kwam ik al snel op vegetarische, raw food en paleo websites terecht. Mijn slechte LDL heb ik ondertussen weer binnen de aanvaarde waardes gegeten, al moet ik erbij zeggen dat ik veel minder eieren eet dan wat je soms leest in paleo recepten kookboeken:

Lekkere, makkelijke, beproefde paleo recepten zodat je op elk moment van de dag iets gezond kan eten

3. Verdwijnen van allerhande kwaaltjes en ongemakken

We stellen vast dat bij een aantal mensen allerhande kwaaltjes en ongemakken verdwijnen als ze overschakelen op een paleo dieet. Of dit ook voor jou kan gelden, zal je zelf aan der lijve moeten ondervinden. Hoe? Door enkele weken je voeding te veranderen met de ingrediënten uit het oerdieet. Het paleo kookpakket biedt je alvast 1 maand lang lekkere, beproefde paleo recepten aan zodat je er meteen mee kan beginnen:

  • meer energie doorheen de dag
  • sinussen die opengaan en open blijven
  • minder stijve gewrichten
  • normale stoelgang
  • minder of verdwijnen van brandend maagzuur

Grootste uitdaging van het paleo dieet

  • Jammer maar helaas gaan we niet elke dag stappen op zoek naar voedsel: velen van ons leiden een zittend leven met alle gevolgen van dien.
  • Jammer maar helaas biedt je supermarkt, je kruidenier om de hoek, de landbouwer in je buurt, je eigen tuin, de rivieren en oceanen nauwelijks nog wat ze de jagers-verzamelaars gaven meer dan 10.000 jaar geleden.

Je moet dus op zoek naar zo gezond mogelijke voedingswaren die het dichtst aansluiten met wat de natuur te bieden heeft. Je zou denken dat de zee het dichtst aansluit met wat onze voorvaders aten, jammer genoeg zat er toen veel minder giftig kwik in de zeedieren dan nu.

Ook het plastiek-afval-slierten eiland in de Stille Oceaan – van nu al 20 keer de oppervlakte van België -, blijft zonder omkijken dagelijks groeien en vernietigt onophoudend het oeroude leven in zee.

De moderne landbouwproducten zitten dan weer vol van residu’s van pesticiden en ander spul wat onze voorouders niet hadden. Ga daarom op zoek naar biologisch geteelde producten of kies producten die zo weinig mogelijk gifstoffen bevatten.

Groenten en fruit met "laag" gehalte aan pesticiden

Eigenlijk ronduit een schande dat giftige producten dagelijks in de supermarkt worden aangeboden, en van deze producten bevatten de volgende groenten en fruit "het minst" gifresidu’s:

  • ui
  • avocado
  • mais voor menselijke consumptie
  • ananas
  • mango
  • asperge
  • erwtjes
  • kiwi
  • kool
  • aubergine
  • papaja
  • watermeloen
  • broccoli
  • tomaat
  • zoete aardappel

Groenten en fruit met "hoog" gehalte aan pesticiden

Het aantal gifresidu’s in onderstaande groenten en fruit uit de "moderne" landbouw is over het algemeen zo hoog, dat je ze ofwel beter niet meer eet, ofwel alleen eet uit de biologische teelt of uit je eigen tuin (en natuurlijk ook aldaar biologisch geteeld):

  • perzik
  • appel : snoep gezond, eet een biologische appel!
  • paprika
  • selderij
  • nectarine
  • aardbeien
  • kersen
  • boerenkool
  • sla
  • druiven (geïmporteerd)
  • wortel
  • peer

Alarmerend gehalte aan kwik

Het wordt kleine kinderen en zwangere vrouwen volledig afgeraden vis en zeedieren te eten met gematigde, hoge tot zeer hoge kwikconcentraties. Wat er nog is toegestaan voor hun is maximaal 360 gram per week van:

  • ansjovis
  • baars
  • forel
  • garnaal
  • haring
  • inktvis
  • koolvis
  • krab
  • makreel
  • meerval
  • platvis
  • rivierkreeft
  • sardine
  • schelpdieren (mossel, oester, Sint Jacobsschelp)
  • schelvis
  • schulp
  • tilapia
  • tong
  • witvis
  • zalm
  • zeebarbeel

En het is maar de vraag: als zwangere vrouwen en kinderen het slechts in beperkte mate mogen eten, hoe kan jij er dan nog ten volle van genieten?

Paleo en planten van de nachtschade familie

De nachtschade planten familie (Solanaceae) bevat niet alleen de knollen van de aardappel, maar de vruchten van tomaat, paprika, eierplant en pepers. Onder de paleo eters is er een strekking die deze producten weigert te eten. Blijkt dat dit vooral gunstig zou zijn voor mensen met arthritis en auto-immuunziekten.

Zoals we dikwijls zeggen op deze site: luister naar je eigen lichaam. Als je merkt dat het eten van tomaten, paprika’s en pepers slecht voor je is, laat ze dan uit je dieet. De enige manier om het te weten te komen is een tijdje
geen tomaten, pepers of paprika’s te eten, en dan aan der lijve ondervinden of dit gunstige effecten heeft op jou lichaam.

Ikzelf ben een grote voorstander van het eten van tomaten, zelf gemaakte tomatensauzen en zelf gemaakte ketchup: ze zijn gewoon lekker en veelzijdig. Lees hier waarom sommige wetenschappers nachtschadigen en hun bijproducten (chili peper kruiden, tabasco…) vermijden:

  • aardappelen hebben een hoge GI – glycemische index (verhogen dus snel het suikergehalte in je bloed) en bevatten α-chaconine en α-solanine: 2 stoffen die negatieve invloed kunnen hebben op je darmen.
  • tomaten bevatten α-tomatine dat de darmpermeabiliteit doet toenemen. Ook bevatten ze tomatenlectine (TL), die snel door de darmwand gaan.
  • chili pepers bevatten capsaicinoiden, die ook de darmpermeabiliteit verhogen.

Wat ik duidelijk ondervind is, dat als ik zeer pikant eten eet, er wel eens iets mis gaat met mijn spijsverteringsstelsel en ik daarna wel eens meer tijd op de WC doorbreng… Als neo paleo eter luister je dus steeds naar je eigen lichaam en pas je je eetgewoonten hieraan aan. Ikzelf hou van pepers, maar geniet met mate.

Wil je niet alleen beginnen aan jouw gezonder leven, maar wil je ook gewicht verliezen, lees dan "De Paleo Revolutie":

  • zodat je beter geïnformeerd je weg zal vinden tussen alle “adviezen” die je al jaren dagelijks worden afgevuurd over voeding,
  • zodat je begrijpt waarom je met minder koolhydraten (granen en aardappels) makkelijker gewicht zal verliezen,
  • zodat jij jezelf zal veranderen
  • zodat je meer energie hebt
  • zodat je er beter zal uitzien en vooral…
  • zodat jij blijer en beter gezind door het leven zal gaan.

Comments

  1. Uitdagend!

  2. Hoi,

    Leuk en interessant artikel! Ik experimenteer er momenteel vrolijk op los, eet sinds een halfjaar geheel zuivelvrij, met veel meer verse groenten + fruit, wat noten, geen bewerkt voedsel, veel eiwit, kleine hoeveelheden vlees en vis. Dat komt in de buurt van het paleo-dieet, met uitzondering van de knollen, peulvruchten en granen. Ik heb in ieder geval véél meer energie en überhaupt geen last meer van kwaaltjes of verkoudheid en dergelijke probleempjes. Wat betreft de granen en knollen: ik heb altijd aangenomen dat je koolhydraten nodig hebt als energiebron. Kun je daar werkelijk zonder ?

    Groet
    Feiko

    • Dank voor je reactie Feiko,

      Mooi te horen dat je je met jouw dieet veel beter voelt, daar gaat het uiteindelijk om!

      Knollen (zolang het geen aardappels zijn) zijn in strikt paleo toegelaten. In “zwak paleo” van Stanley Boyd Eaton of neo paleo, is er plaats voor peulvruchten.

      Ik kan wel degelijk zonder de koolhydraten uit granen en peulvruchten, maar voel met best goed met hier en daar wat peulvruchten en rijst. Zonder de rijst kom ik volgens de BMI ij de dokter onder gewicht, maar verder meer energie dan toen ik nog brood at 🙂

      Je zal het echter pas merken wanneer je een maandje volledig strikt paleo volgt en weet ook dat je de eerste dagen wat “ontwenningsverschijnselen” kan tegenkomen.

      Maar ik kan daadwerkelijk zonder granen en peulvruchten, misschien jij ook wel, proberen zou ik zeggen.

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*