Spinazie salade

Maak deze snelle spinazie salade zodat je in minder dan 5 minuten zal genieten van 7 lekkere ingrediënten in 1 heerlijk gezond en gevarieerd gerecht.

Spinazie! We hebben het al eens vermeldt: spinazie is het krachtvoeder van in de tekenfilmpjes van Popeye The Sailor Man. Nu geloven wij hier niet in superfood of wondermiddeltjes, we geloven wel in zo gevarieerd mogelijk eten: zodat je lichaam alle belangrijke stoffen zal opdoen om gezond te blijven. Doe bij de spinazie nog 6 andere ingrediënten bij – + 7 ingrediënten in de dressing – en je heb gezondheid op je bord.

Bovendien… het smaakt nog lekker ook en dat motiveert wanneer je van dieet verandert!

Gezonde eigenschappen van rauwe salade

Zoals je merkt in dit recept van Maarten, worden alle ingrediënten rauw gegeten. Zoals Maarten zelf opmerkt: als we gaan eten zoals onze paleo voorouders, dan gaan we ook koken zoals onze voorouders. Blijkt dat de mensheid zeer lang rauw voedsel heeft gegeten, dus daarom het belang van vers fruit en verse groenten (salades).

Bovendien: als je spinazie eenmaal kookt, en daarna nog eens flink opwarmt, komen er nitrieten vrij, wat dan weer niet zo gezond is.

Dus vers = troef, zeker bij spinazie!

Spinazie zit boordevol spore-elementen: ijzer, jodium, zink, koper en selenium. Ijzer en Jodium: al gauw 2 spore-elementen waar je te weinig van hebt (dat lees je hier).

We zetten vandaag jodium extra in vetjes: nodig voor de goede werking van je schildklier en hersenen: te weinig jodium en je IQ gaat 10 tot 15 punten omlaag (ik verzin het niet, lees het hier in het rapport van de WHO World Health Organization – de WereldGezondheidsOrganisatie).

In datzelfde rapport lees je: "Since 1942, the main carrier for iodine in the Netherlands has been the salt in bread". : Sinds 1942 is de voornaamste jodium leverancier in Nederland het – met jodium verrijkt – zout in het brood. In paleo ga je geen brood meer eten. Je vervangt het met verse groenten en fruit voor veel meer spore-elementen en mineralen dan je ooit in (supermarkt)brood zal terugvinden.

Bang dat je te weinig jodium gaat eten? Je vindt het in spinazie, maar ook in alles wat uit de zee komt (zeewier zit er vol van), en dan denken we in Nederland in de eerste plaats aan mosselen. … Trouwens: zou je vandaag alleen 8 biologische eieren eten, ook dan heb je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan jodium binnen.

Niet gaan tellen dus, wel gevarieerd eten, en vermits evolutionair "al het leven in zee ontstond", vergeet niet gezonde zeeproducten aan je dieet toe te voegen.

Rauwe spinazie salade ingrediënten

  • verse spinazieblaadjes,
  • beukenzwammen
  • prei
  • uitjes
  • tomaat
  • komkommer
  • veldsla

Voor de dressing:

  • limoen
  • dille
  • Himalayazout
  • zwarte peper
  • knoflookpoeder
  • tijm en
  • rozemarijn

Hoe rauwe spinazie maken

Spinazie salade

  1. Makkelijker kan niet: alle salade ingrediënten in een kommetje, limoen erover sprenkelen, kruiden en klaar!

Dit snelle en gevarieerd recept om rauwe spinazie salade te maken, wordt aangeboden door Maarten, en is deel van Maarten’s eerste 30 dagen paleo. Lees Maarten’s dagboek zodat ook jij geïnspireerd wordt en zelf zal meemaken hoe paleo je gezondheid zal verbeteren. Doe ook mee!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*