Zelf ijs maken
 
Werk
Koken
Totaal
 
Dit ijs heeft het allemaal. Het is vol van smaak, romig, decadent met de warme kruidigheid van muskaatnoot en roept herinneringen op van eierpunch maar dan zonder het gebruik van ei, room of melk.
Geschreven door:
Soort recept: Dessert
Cuisine: Paleo, Vegetarisch, Glutenvrij
Voor hoeveel personen: 4
Ingrediënten
  • 300 gram cashewnoten
  • 2 grote rijpe bananen (vers of uit de diepvries)
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl vanillepoeder of het merg van een vanillepeul
  • 100 ml ahornsiroop
  • 1 tl versgeperst citroen- of limoensap
  • ¼ tl gemalen kaneel of speculooskruiden (naar eigen smaak)
  • 1 tl vers geraspte muskaatnoot (naar eigen smaak)
  • ⅛ tl zeezout
Bereiding
  1. Laat de cashewnoten minimum 4 uur weken in water of laat ze een ganse nacht staan. Afgieten, goed naspoelen en in een sterke blender met alle andere ingrediënten op hoge snelheid tot crème laten blenden
  2. Proef even of er genoeg kruiden in zijn of als het zoet genoeg is.
  3. Giet het mengsel in een doos en zet ongeveer 4 uur in de diepvries. Voor het serveren, je ijs 10' à 12' laten staan.
Recipe by Neo Paleo Dieet at https://www.neopaleodieet.com/zelf-ijs-maken/