Paleo Bananenbrood - Heerlijk begin van je dag!
Makkelijk recept om Lekker en Vullend paleo Bananenbrood te maken: Extra voor de diepvries - zodat je steeds snel zal genieten van gebakken brood voor Ontbijt.
Ingrediënten
Natte ingrediënten:
- 3 grote rijpe bananen
- 3 biologische eieren
- 1 eetlepel biologisch vanille-extract
- indien gewenst: 1 eetlepel agevesiroop of ahornsiroop
- 70 gram kokosolie
Droge ingrediënten:
- 450 gram amandelmeel
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel natriumbicarbonaat baksoda
Bereiding
- Hete luchtoven voorverwarmen op 160°C.
- Meng in een kom het amandelmeel, het zout en het natriumbicarbonaat (bak soda) goed om.
- Schil de bananen, snijd in kleine stukjes en prak ze verder fijn met een vork.
- Neem een grote kom en klopt hierin de volledige eieren op tot een schuimige massa met de mixer met kloppers.
- Voeg hier de bananen aan toe, de olie, het vanille extract en indien gewenst de eetlepel agavesiroop of ahornsiroop.
- Klop met de kloppers goed door elkaar.
- Voeg er dan de droge ingrediënten bij en klop verder met de kloppers: eerst op lage snelheid, - anders zit direct je ganse keuken onder het meel -, dan pas op hogere snelheid totdat de bananen volledig "opgelost" zijn.
- Giet het beslag in de vormpjes en laat 55 tot 60 minuten bakken in de hete luchtoven op 160°C.
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!