Oven voorverwarmen op 200°C.

Verdeel de kippenbouten in drumstick en carbonade en ontvel zoveel mogelijk.

Schil de aardappelen en snijd ze in 4 stukken.

Verdeel de tomaten in 4 of 6.

Snijd de grote, rode peper in lange repen.

Haal de teentjes look uit de bol.

Neem een grote ovenschotel, giet er flink wat olijfolie in, leg de stukken kip, aardappelen, tomaten, look, rode peper door elkaar en kruid alles goed naar eigen smaak.

Steek dit alles in de oven op 200°C en laat je kippenbouten met de andere ingrediënten anderhalf uur bakken in je oven. Wel de temperatuur terugschroeven naar 100°C eens de kip gebruind is: kwestie van alles gaar te krijgen maar niets verbrandt :-)

Smakelijk!