Het kippengehakt heb ik de dag vooraf gemaakt, gekruid met peper, zout, kippenkruiden, oregano, peterselie, look en in de koelkast gezet, zodat de smaak van de kruiden goed in het vlees konden trekken. Begin anders met het gehakt en laat dit een paar uur staan. Gehakt van de slager of de supermarkt is meestal al gekruid in België en Nederland en hoeft niet echt deze lange wachttijd.

De prei heel fijn snijden en bakken in kokosolie, kruiden met peper en zout.

De zoete aardappel, snijbonen en bloemkool stomen tot ze bijtgaar zijn.

Het kippengehakt bakken in kokosolie.

Verwarm de notenmelk en maak een dik maar vloeibaar mengsel met het arrowrootpoeder en kruid met peper en zout en voeg het citroensap toe.

Neem een vuurvaste schotel, leg de prei op de bodem, snij de aardappel in schijven en leg boven de prei, giet wat saus bovenop deze laag, voeg de snijbonen.

en de bloemkool toe en als laatste het gebakken gehakt. Werk verder af met de rest van de saus.

Steek je ovenschotel in de oven en zet de temperatuur op 150°C, na 30 minuten ongeveer is alles gaar en heeft het gehakt een bruin korstje.