Alhoewel je in boeken zoals De Paleo Revolutie veel meer in detail kan lezen wat je zou moeten eten en wat je best niet eet, lees je hier alvast het basisschema voor strikt paleo en voorbeelden voor niet strikt paleo.

Strikt paleo dieet : wat eten in een notendop

Eet:

Gras gevoed vlees van grazers
Vis en zeevruchten
Vers fruit en groenten
Eieren
Noten en zaden
Gezonde oliën ( van olijven, walnoten, lijnzaad, macadamia noten, avocado en kokosnoot)

Eet geen:

Echte Granen (van grassen – Poaceae of Gramineae – familie)
Peulvruchten (inclusief pinda’s)
Zuivel
Geraffineerde suiker
Aardappelen
Bewerkte voedingsmiddelen
Zout
Geraffineerde plantaardige oliën

Tips om Het Paleo Dieet makkelijk op te nemen in je levensstijl

Maak voor het ontbijt een makkelijke omelet. Stoof ui, paprika, champignons en broccoli in olijfolie, kluts er scharreleieren over en werk af met restjes kalkoen of kip(filet).
Paleo lunches zijn makkelijk lang op voorhand klaar te maken. Maak in het begin van de week een enorme salade van alles wat je maar wilt. Bijvoorbeeld gemengde slabladeren, spinazie , radijsjes, paprika, komkommer, wortelen, avocado, walnoten, amandelen en gesneden appels of peren. Bewaar de salade in een grote, afsluitbare zak of bak. Neem elke ochtend een portie uit de grote zak of bak en meng er naar keuze gaar vlees ( rundsgehakt, plakjes rundvlees, kip, kalkoen, bizongehakt, stukken varkensvlees…) of verse of gare vis bij (zalm, garnalen, tonijn, zeevruchten…). Druppel er dan olijfolie en citroensap over en je lunch is klaar.
Voor het diner probeer eens een spaghettipompoen in plaats van gewone pasta. Werk af met pesto, marinara saus en gehaktballetjes.
Snelle bijgerechten: geroosterde bieten en hun loof maken een ideaal bijgerecht voor varkensvlees. Asperges, broccoli en spinazie kan je snel stomen. Zalm, heilbot, of andere verse visfilets kan je makkelijk klaarmaken in de oven in aluminiumfolie met flink wat groenten, knoflook, citroensap en olijfolie.
Voor dessert zijn bessen en andere sappige vruchten ideaal.
Voor snacks zijn rauwe noten en gedroogd fruit ideaal. Snoep ook eens op groenten en fruitsalades van bijvoorbeeld wortel, selder en appel.

Voorbeeld: 1 dag NIET STRIKT paleo eten uit Mitchel van Duuren’s Paleo Recepten Kookpakket

		Ontbijt: Muesli Recept (uit 101 Paleo Recepten Ontbijt) zodat je vol energie de dag zal beginnen. Deze muesli bevat geen granen en geen havervlokken, wel allerhande noten en is gezoet met honing.
		Snack: Paleo Kruiden Crackers (uit 30 Paleo Snacks) zodat je als je honger krijgt zal genieten van op voorhand klaargemaakte hartige koekjes
		Lunch: Bruschetta Kip met Zucchini "Pasta" (uit 101 Paleo Recepten Lunch). "pasta" verwijst hier niet naar granenpasta, wel naar een in lange repen fijngesneden courgette, zodat het voor het oog lijkt op een pasta.
		4-uurtje: Ahornsiroop koek met gebakken pruimen of ander vers fruit (uit 101 Paleo Recepten Dessert) zodat je lekker kan genieten van gezonde paleo pannenkoekjes
		Diner: Paarden biefstuk (uit 101 Paleo Recepten Diner) met 2 bijgerechten zodat je snel toch flink wat variatie op je bord hebt
		Drank bij het diner: Fruit smoothie (uit Het Paleo Smoothie Receptenboek) zodat je snel een lekker en gezond drankje mee serveert
		Dessert:Zelfgemaakt chocoladeijs (Uit 101 Paleo Recepten Dessert) met whiskey zodat je zal genieten van lekker paleo ijs (het is duidelijk dat onze voorouders geen whiskey ter beschikking hadden, maar met de 85:15 regel kan je 3 niet Paleo maaltijden per week eten)