Deze rauwe spinazie salade is TOP!
Wist je dat deze jonge spinazie blaadjes je salade onmiddellijk een frisse, nootachtige toets geven?
Proberen is weten: je moet het geproefd hebben!
Contents
Tips en Weetjes
Makkelijk recept om een lekkere, rauwe spinazie salade te maken zodat je zal genieten van een gevarieerde en gezonde salade met fruit en noten.
Nu geloven wij hier niet in superfood of wondermiddeltjes. We geloven wel in zo gevarieerd mogelijk eten. Zodat je lichaam alle belangrijke stoffen zal opdoen om gezond te blijven. Doe bij de spinazie nog 6 andere ingrediënten bij: + 7 ingrediënten in de dressing… En je heb gevarieerde gezondheid op je bord.
Bovendien… het smaakt nog lekker ook. En dat motiveert: wanneer je van dieet verandert!
Gezonde eigenschappen van rauwe spinazie salade
Zoals je zal merken in dit recept van Maarten, worden alle ingrediënten rauw gegeten. Zoals Maarten zelf opmerkt: als we gaan eten zoals onze paleo voorouders, dan gaan we ook "koken" zoals onze voorouders. Niet koken dus… Blijkt dat de mensheid zeer lang rauw voedsel heeft gegeten! Vandaar het belang van vers fruit en verse groenten (salades).
Bovendien: als je spinazie eenmaal kookt, en daarna nog eens flink opwarmt, komen er nitrieten vrij, wat dan weer niet zo gezond is.
Dus vers = paleo troef: zeker bij spinazie!
Spinazie zit boordevol spore-elementen: ijzer, jodium, zink, koper en selenium. Ijzer en Jodium: al gauw 2 spore-elementen waar je te weinig van hebt (dat lees je hier).
We zetten vandaag jodium extra in vetjes. Jodium is nodig voor de goede werking van je schildklier en hersenen. Te weinig jodium? En je IQ gaat 10 tot 15 punten omlaag. Ik verzin het niet: lees het hier in het rapport van de WHO World Health Organization – de WereldGezondheidsOrganisatie.
In datzelfde rapport lees je: "Since 1942, the main carrier for iodine in the Netherlands has been the salt in bread". : Sinds 1942 is de voornaamste jodium leverancier in Nederland het – met jodium verrijkt – zout in het brood. In paleo ga je geen brood meer eten… Dus geen extra jodium meer. Je vervangt het met verse groenten en fruit: voor veel meer spore-elementen en mineralen dan je ooit in (supermarkt)brood zal terugvinden.
Bang dat je te weinig jodium gaat eten? Je vindt jodium:
- in spinazie,
- maar ook in alles wat uit de zee komt (zeewier zit er vol van),
- en dan denken we in Nederland in de eerste plaats aan Zeeuwse mosselen. …
Trouwens: zou je vandaag alleen 8 biologische eieren eten, ook dan heb je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan jodium binnen… Niet dat we dat gaan aanraden. Maar het onderstreept wel de kwaliteit van eieren in je dieet.
Gevarieerd eten dus. En vermits evolutionair "al het leven in zee ontstond": vergeet niet gezonde zeeproducten aan je dieet toe te voegen. Gezonde zeeproducten: bijvoorbeeld geen zalm uit een zalmboerderij in zee, maar wel wilde zalm.
Supersnelle Spinazie Salade: lekker! Klaar in 5 minuten...
Ingrediënten
Voor de salade
- verse spinazieblaadjes
- beukenzwammen
- prei
- uitjes
- tomaat
- komkommer
- veldsla
Voor de dressing:
- limoen
- dille
- Himalayazout
- zwarte peper
- knoflookpoeder
- tijm en
- rozemarijn
Bereiding
- Makkelijker kan niet: alle salade ingrediënten in een kommetje, limoen erover sprenkelen, kruiden en klaar!
Dit snelle en gevarieerd recept om rauwe spinazie salade te maken, wordt aangeboden door Maarten. het maakt deel uit van Maarten’s eerste 30 dagen paleo. Lees Maarten’s dagboek: zodat ook jij geïnspireerd wordt en zelf zal meemaken hoe paleo je gezondheid zal verbeteren. Doe ook mee!
Schrijf hier uw reactie...