Makkelijk en lekker zoet pannenkoeken recept zonder suiker met slechts 4 ingrediënten: zodat je goedkoop en volledig gezond zal genieten van subliem ontbijt.
Op verzoek van Lola in onze Vraag & Antwoord pagina waar we al jullie vragen beantwoorden, vroeg Lola naar extra paleo ontbijt recepten…
Krijg ik nu net van Mia uit Spanje haar nieuwste recept toegestuurd en denk ik: bak deze pannenkoeken ‘s avonds. Er hoeft helemaal niets bij eens ze gebakken zijn, want de smaak is echt subliem, persoonlijk vind ik ze koud het lekkerst maar smaken verschillen natuurlijk. Een lekker en best vullend ontbijt en ook nog eens zoet voor de zoetebekken onder ons, zoals Lola en Stef.
Tip: Zo hoef je niet altijd de rijpe bananen in de vriezer te steken om paleo ijs van te maken.
Pannenkoeken ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 1 tot anderhalve eetlepel chiazaad
- speculooskruiden of kaneel (naar eigen smaak)
- 4 eiwitten (120 gram)
- kokosolie om te bakken
Hoe pannenkoeken met banaan bakken
De voorbereiding houdt niets in maar het maken daarentegen vraagt heel veel tijd en geduld… (het duurt gewoon een tijdje vooraleer de "natte banaan" drooggebakken is.
Maak kleine pannenkoeken want ze zijn niet gemakkelijk te keren….
- De bananen fijnprakken, het chiazaad en de kruiden bijvoegen en goed mengen.
- Daarna de 4 eiwitten bijvoegen en het geheel lichtjes opkloppen zodat het een homogeen, dik mengsel wordt.
- Een pannenkoekenpan goed warm laten worden en insmeren met wat kokosolie.
- Kleine hoeveelheid van het pannenkoekenbeslag in de pan gieten en goed laten uitlopen (anders krijg je een dikke blubberige massa die heel moeilijk uit te bakken is: bij het draaien blaast de pannenkoek zich nog op)
- Het vuur niet te hoog zetten want het baksel wordt heel snel bruin, dus even geduld en wachten tot je gemakkelijk de pannenkoek kan keren en dan volledig laten uitbakken (één pannenkoek duurt al gauw een paar minuten).
Meer pannenkoeken recepten (die je ook de avond voor je ontbijt al kan bakken)
- Boekweitpannenkoeken : ideaal als wrap om er groenten en vlees in te rollen.
- Amandelpannenkoeken : met slechts 3 ingrediënten.
- Paleo pannenkoeken : we noemen deze ook wel eens snoepsigaren… yummies!
Dit glutenvrij en zuivelvrij pannenkoeken recept wordt aangeboden door Mia uit Andalusië.
Wil je eens ter plekke in warm Spanje gezond gaan genieten van zowel uitgestrekte natuur en superlekker eten? Ga dan op bezoek bij Mia: maak hier je reservering.
Schrijf hier uw reactie...