Wil je snel een lekkere stamppot maken? En liefst met meer smaken dan boerenkoolstamppot met spek? Ga dan aan de slag met Mia’s beproefd stamppot recept: lekker!
Spinaziestoemp met worst, een flinke klad mosterd erbij en een kuiltje in de spinaziepuree waarin moeder de saus van de worst in goot… heerlijk!
Welk is jouw favoriete aardappelpuree, stamppot of hutsepot? Laat het weten in een reactie!
Natuurlijk zijn aardappelen niet strikt paleo, al zijn het knollen: dus toch enorm veel dichter bij de natuur dan wat er allemaal aan “aardappelproducten” verkocht wordt in pakjes en zakjes in de supermarkten: al dan niet schillen, koken, klaar en volstrekt eetbaar zonder toevoegstoffen!
Bovendien bestaat een lekker klassieke aardappelpuree uit 50% aardappel en 50% groenten: dus heb je met klassieke aardappelpuree al gauw meer groenten op je bord dan wanneer je een restaurant zou binnenstappen om frietjes en biefstuk te smullen met een plukje tuinkers en een blaadje salade… kwestie van hun bord vol te krijgen zonder veel geld te investeren.
Maar wie strikt paleo volgt, die heeft aan bovenstaand natuurlijk geen boodschap 🙂
Geen nood: Mia deelt haar heerlijk paleo stamppot recept met bloemkool in plaats van aardappels. Wie Mia nog niet kent of wie zin heeft in reizen, die leest eerst hier verder.
Smakelijk!
Stamppot maken
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- een paar wortels
- verse champignons
- zoete aardappelen
- kokosolie of olijfolie
- peterselie
- zwarte peper zout, kurkuma
- 1 of 2 sjalotten
Bereiding
- De bloemkool, zoete aardappelen en de wortels stomen.
- De sjalot glazig laten worden in kokosolie of olijfolie, de gesneden champignons bijvoegen en kruiden met peper en zout en een klein beetje citroensap.
- De gestoomde groenten in kokosolie of olijfolie fijn prakken of fijn stampen, kruiden met peper, zout en kurkuma. De gebakken champignons en gesneden peterselie eronder mengen.
- Deze stamppot is goed vullend maar er kan ook vlees bij gegeten worden.
Schrijf hier uw reactie...