Zin in een perfecte dessertklassieker?
Maak dan deze lekkere panna cotta.
Makkelijk met agar agar.
Bovendien kan je dit heerlijk romig dessertje ook makkelijk de dag voordien bereiden…
Tips en Weetjes
“Panna cotta” vertaalt uit het Italiaans naar “room gekookt”.
Klassiek was dit een pudding van room, honing en eiwit die au bain marie in de oven moest opstijven… Een uiterst secure procedure.
Daarom werd een makkelijkere kooktechniek geïntroduceerd:
- room met suiker en melk koken,
- gelatine erdoor roeren en
- het dessert laten afkoelen, zodat het zal opstijven.
We wijzen erop dat dit recept “naar eigen smaak” kokosbloesemsuiker bevat: niet strikt paleo dus. Kan natuurlijk ook met honing voor een alweer andere smaak en wel strikt paleo.
Stef wijst erop dat in Maleisië… Simpelweg gekookte tapiocabolletjes in kokosroom met daaronder fijn gesneden verse stukjes meloen geroerd… Wordt zo als dessert aangeboden. Zonder suiker, maar wel met een zoete meloen.
Mia’s moestuin in Spanje levert niet alleen een overvloed aan paprika’s, pepers, tomaten… Maar ook meloenen! Die laatste zijn té lekker om er niets mee te doen. Vandaar even geëxperimenteerd met dit panna cotta recept: best lekker!
Lekker Fris! Panna cotta agar agar - Verrassend met...
Ingrediënten
- 1 blik kokosmelk
- 4 gram agar agar
- 1 snufje kokosbloesemsuiker naar eigen smaak
- 1 volledige vanillestok merg eruit halen en peul apart houden
- 200 gram meloenpuree
Bereiding
- Mix de meloen tot een gladde puree.
- Breng de kokosmelk met de agar agar, vanillemerg, peul en kokosbloesemsuiker aan de kook, blijf roeren en laat al roerend een 2-tal minuutjes doorkoken
- Haal de gekookte kokosmelk van het vuur, verwijder de vanillepeul en meng voorzichtig de meloenpuree door het mengsel.
- Giet in vormpjes en laat een nacht opstijven.
Dit snel en makkelijk recept om lekkere panna cotta met meloen te maken, wordt aangeboden door Mia uit Andalusië.
Zin in een zonovergoten vakantie naar Spanje, en genieten van een verfrissend dessert zoals hierboven?
Schrijf hier uw reactie...