Makkelijk en beproefd recept om zelf lekkere pralines te maken met slechts 5 ingrediënten boordevol chocolade zonder suiker: dus super gezond zoethoudertje.
Dit recept is bijna te mooi om gezond te zijn! Deze chocolade-kokospralines bestaan slechts uit 5 ingrediënten, zijn bovendien gemakkelijk te maken en ze zitten boordevol gezonde vetten:
- Kokosnoot: een grote bron van eiwitten, vezels en heilzame vetten.
- Kokosolie: heeft honderden toepassingen en voordelen.
- Amandelboter of cashewboter: een andere bron van de kwaliteitsvetten en eiwitten en geeft een fantastische smaak aan dit recept.
- Donkere chocolade: goede bron van magnesium en antioxidanten.
Paleo pralines maken doe je zo:
Een eenvoudig dessert op basis van rijke voedingsstoffen met kokosnoot, kokosolie, notenboter en vanille-extract gehuld in een donker chocoladejasje.
Ik heb ze ondertussen al in twee verschillende versies uitgeprobeerd en de laatste met de geraspte citrusschillen waren de beste.
Wie wat extra tijd (nodig) heeft en vooral eens de dagelijkse stress wil ontvluchten, die kan deze pralines ook ter plekke gaan proeven in de keuken van Mia in Andalusië, met slaapgelegenheid in de grotwoningen aldaar.
Pralines maken
Ingrediënten
- 150 gr ongezoete geraspte kokosnoot
- 120 gr gesmolten kokosolie
- 120 gr amandelboter of cashewboter
- 1 soeplepel vanille-extract
- 200 gr pure chocolade en 2 soeplepels kokosolie
optioneel maar geeft wel een extra frisse smaak:
- 1 koffielepel geraspte citroenschil en 1 koffielepel geraspte sinaasappelschil bijvoegen bij de eerste stap van de werkwijze
Bereiding
Pralines maken zonder pralinevorm
- Meng de geraspte kokosnoot, de gesmolten kokosolie, het vanille-extract en de amandelboter of cashewboter (of een mengeling van de twee) goed met elkaar tot een geheel en plaats de kom in de koelkast.
- Als het mengsel koud is en goed samenhangt, kan je er bolletjes mee maken of een andere vorm.
- Zet ze daarna terug in de koelkast
- Smelt de 200 gr chocolade op een klein vuur samen met de 2 lepels kokosolie.
- Dompel de kokosbolletjes in de chocolade en zet ze daarna terug in de koelkast tot de chocolade hard geworden is.
Pralines maken met pralinevorm (kleine vormpjes vragen wat meer tijd)
- Meng de geraspte kokosnoot, de gesmolten kokosolie, het vanille-extract en de amandelboter of cashewboter (of een mengeling van de twee) goed met elkaar tot een geheel.
- Smelt de 200 gr chocolade op een klein vuur samen met de 2 lepels kokosolie.
- Schep met een koffielepel een klein beetje gesmolten chocolade in de pralinevorm en vul de vorm daarna op met het kokosmengsel, druk goed aan.
- Schep met een koffielepel wat gesmolten chocolade bovenop het kokosmengsel en smeer uit zodat alle kokos bedekt is.
- Zet de vormen in de koelkast tot de chocolade hard geworden is.
- Deze pralines bewaren gemakkelijk in een doos in de koelkast, wanneer je er in slaagt om er af te blijven uiteraard...
Mia: nodigt je uit in haar paleo grotwoningen in Spanje
Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!